Historia del espresso y del café en Italia: cómo nació el espresso, la crema de Gaggia y el ritual del bar italiano
El espresso nació en Italia como respuesta a un mundo cada vez más rápido: café al momento, intenso y servido en segundos. Desde las primeras patentes de Moriondo y las mejoras de Bezzera y Pavoni hasta la gran revolución de Achille Gaggia y la llegada de la crema, el espresso se convirtió en un ritual social ligado al bar italiano. Hoy es el estándar global y la base de bebidas como cappuccino, latte o macchiato, además de haber llevado el café de cafetería a millones de hogares.
