Café Saula es una marca catalana con sede en Barcelona, nacida en 1950, que ha sabido combinar la tradición artesanal con la tecnología moderna para ofrecer un café molido de gran calidad. El Café Saula Premium Original Molido es uno de sus productos más emblemáticos, diseñado para quienes buscan un café equilibrado, aromático y con una historia detás de cada sorbo.
Este café es 100% arábica, procedente de plantaciones seleccionadas y con un proceso de elaboración cuidado al detalle. En este artículo vamos a conocer su origen, sus notas de cata, su molienda, el proceso de recolección, consejos de preparación y para qué tipo de consumidor está pensado.
Índice
- 1 Historia de Café Saula: el sabor de la experiencia
- 2 Origen del café: selección en altura
- 3 Recolección y selección artesanal
- 4 Tipo de tueste y perfil de sabor
- 5 Tipo de molienda y Productos
- 6 Presentación y envasado
- 7 Recomendaciones de preparación según el método
- 8 Opiniones y Reseñas de usuarios sobre el Café Molido Saula
- 9 Certificaciones y compromiso sostenible
- 10 ¿Vale la pena el Café Molido Saula?
- 11 FAQs – Preguntas Frecuentes sobre el Café Molido Saula
Historia de Café Saula: el sabor de la experiencia
Fundada por Lluís Saula en 1950, esta empresa familiar empezó como un pequeño tostador de café en Barcelona. Desde sus inicios, la filosofía ha sido clara: buscar la excelencia en el grano, el tueste y el sabor. Actualmente, la empresa está gestionada por la segunda generación de la familia y sigue siendo 100% independiente.
A lo largo de los años, Saula se ha convertido en un referente en el mundo del café gourmet, apostando por la sostenibilidad, la trazabilidad y el respeto por el producto desde el origen hasta la taza.
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Origen del café: selección en altura
El Café Saula Premium Original está compuesto por una selección de granos 100% arábica provenientes de distintas zonas tropicales del mundo, cultivados entre 900 y 1.200 metros de altitud.
Regiones habituales de origen:
- Colombia
- Brasil
- Etiopía
- Centroamérica (principalmente Honduras y Guatemala)
El café cultivado en altura tiende a crecer más lentamente, lo que permite una mayor concentración de azúcares naturales y una acidez más agradable en boca. Esto se traduce en notas afrutadas, florales y un cuerpo suave pero presente.
Consejo: los granos de café arábica son más delicados y aromáticos que los robusta, y también contienen menos cafeína.
Recolección y selección artesanal
La recolección del café para Saula se hace principalmente de forma manual, eligiendo solo los granos maduros en su punto justo. Este sistema, conocido como picking, es más costoso pero garantiza una calidad superior.
Tras la cosecha, los granos pasan por un proceso de:
- Lavado y fermentación
- Secado natural al sol o en secaderos mecánicos
- Clasificación por tamaño y densidad
- Control de calidad en origen
Ya en las instalaciones de Saula, en Barcelona, los granos se someten a un tueste lento y homogéneo, para resaltar todas sus propiedades organolépticas.
Tipo de tueste y perfil de sabor
El tueste del Café Saula Premium Original es un tueste medio, que respeta el equilibrio entre acidez, amargor y dulzor natural. Este tipo de tueste es ideal para realzar las notas propias del grano sin enmascararlas con sabores excesivamente torrefactos.
Notas de cata:
- Aroma: floral, almendrado, con toques de cacao
- Sabor: equilibrado, con acidez media y cuerpo suave
- Retrogusto: persistente, agradable, con notas tostadas y ligeras frutas maduras
Este perfil lo convierte en un café muy versátil, tanto para el día a día como para ocasiones especiales.
Tipo de molienda y Productos
El formato molido de Saula está pensado para un uso doméstico, compatible con:
- Cafeteras italianas (moka) – Mejores Cafeteras Italianas
- Cafeteras de goteo – Mejores Cafeteras de Goteo Manual y Mejores Cafeteras de Goteo Eléctricas
- Cafeteras de émbolo (prensa francesa) – Mejores Cafeteras de Prensa Francesa
La molienda es media, lo que permite una extracción uniforme y sin sedimentos en la mayoría de sistemas de preparación. No es adecuada para espresso (demasiado fina) ni para cold brew (demasiado gruesa).
Productos
El Café Saula molido se vende en Pack 3 botes de 250 gr. (por cierto, latas muy bonitas) y puedes elegir entre 4 tipos diferentes de los que os dejamos el link de Amazon:
- Café Saula, Pack 3 botes de 250 gr. Premium Original 100% arabica molido
- Café Saula Premium Ecológico 100% arábica molido – Pack 3 botes de 250 gr
- Café Saula, 3 Botes de 250 gr. Gran Espresso Premium Bourbon Blend 250 gr. café molido 100% Café Arábica
- Café Saula, Pack 3 botes de 250 gr. Gran Espresso Premium Descafeinado molido.
Presentación y envasado
El Café Saula Premium Original Molido se presenta en:
- Bote de 250 g (hermético, cilíndrico, con cierre de seguridad)
- Lata metálica decorativa, ideal para conservar el café alejado de la luz y la humedad
El envasado se realiza con atmósfera protectora para conservar los aromas, y está pensado tanto para uso personal como para regalo.
Recomendaciones de preparación según el método
Cafetera italiana (moka):
- Llenar el depósito de agua hasta la válvula
- Rellenar el portafiltro sin prensar
- Calentar a fuego medio hasta escuchar el sonido característico
- Os dejamos nuestras recomendaciones en – Mejores Cafeteras Italianas
Cafetera de goteo:
- Usar 1 cuchara colmada (7-9 g) por cada 120 ml de agua
- Agua entre 90 y 96 ºC
- Filtro de papel o permanente limpio
- Os dejamos nuestras recomendaciones en – Mejores Cafeteras de Goteo Eléctricas y Mejores Cafeteras de Goteo Manual
Prensa francesa:
- Molienda ligeramente más gruesa que el envase original
- Infusión de 4 minutos antes de presionar el émbolo
- Os dejamos nuestras recomendaciones en – Mejores Cafeteras de Prensa Francesa
Consejo: guarda el café en su lata original o en un recipiente opaco y hermético, lejos de la luz y el calor
Opiniones y Reseñas de usuarios sobre el Café Molido Saula
☕☕☕☕☕ «Un café suave, elegante y muy aromático. Ideal para la moka de cada mañana.»
☕☕☕☕☕ «Me gusta que no sea amargo y que venga en un envase bonito y reutilizable.»
☕☕☕☕ «Perfecto para prensa francesa. Tiene un sabor limpio y persistente.»
Certificaciones y compromiso sostenible
Saula se compromete con la calidad y la sostenibilidad en cada parte del proceso. Algunas de sus líneas cuentan con:
- Certificación Ecológica (en líneas específicas)
- Sello de calidad gourmet otorgado por el Institut Català de la Cuina
- Trazabilidad garantizada desde el origen hasta la taza
Aunque el Saula Premium Original no es ecológico como tal, se elabora bajo los mismos estándares de cuidado por el medio ambiente y el comercio justo.gh
CONCLUSIÓN
¿Vale la pena el Café Molido Saula?
Sí, especialmente si buscas un café equilibrado, aromático, sin amargor excesivo y con sello local. No es el más intenso del mercado, pero eso es precisamente lo que buscan muchos consumidores: una taza suave, constante y agradable.
Con una historia de más de 70 años, Saula representa la experiencia del café de calidad tostado en España y pensado para disfrutar con calma, ya sea en una taza matutina o una sobremesa tranquila.
FAQs – Preguntas Frecuentes sobre el Café Molido Saula
No, la molienda es demasiado gruesa. Mejor usar en moka, goteo o prensa francesa
No. Al ser 100% arábica, tiene un contenido medio-bajo
Sí, es ideal para cafetera americana
No. Es café natural, sin azúcares añadidos
Hasta 2 semanas si se guarda bien cerrado, lejos de luz y humedad
¡Esperamos que esta guía completa te haya ayudado a conocer todo sobre el Café Saula Premium Molido y saber si es el indicado para tu ritual diario!