Presentaciones, saludos y felicitaciones. Preséntate al foro, cuéntanos algo sobre tí.


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Antiguo 15/12/2017, 12:51   #1
Solo pasaba a curiosear
 
Avatar de luscofusco
 
Fecha de ingreso: 08/jul/2014
Ubicación: Lugo
Mensajes: 5
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Hola,

Llevo toda mi vida consumiendo café pero sin darle mayor importancia a la procedencia del grano, su tueste o el método de extracción. Ni tan siquiera sabía que pudiera perder tantas propiedades organolépticas pasadas 5 semanas desde su tueste. Llevo un tiempo leyéndoos y aprendiendo con todos vosotros. No tengo un paladar entrenado ni tampoco dispongo de la terminología que tenéis muchos aquí para poder describir todos los matices de un café pero sí sé cuando un café me gusta y espero que poco a poco vaya descubriendo y valorando las diferencias entre los distintos orígenes. Vivo en Lugo y aparte de Cafés Candelas no tengo ningún otro tostador cerca pero bien es cierto que ahora con el comercio online podemos traer café de casi cualquier tostador.
luscofusco está desconectado   Responder Citando
Antiguo 15/12/2017, 13:48   #2
Café-Adicto
 
Fecha de ingreso: 25/ene/2017
Ubicación: Entre Barcelona y los Pirineos
Mensajes: 1.757
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Hola, un cordial saludo de bienvenida
__________________
Soy aprendiz de todo y maestro de nada
osona está desconectado   Responder Citando
Antiguo 15/12/2017, 14:50   #3
Uno solo!!!
 
Fecha de ingreso: 30/abr/2017
Ubicación: Sevilla
Mensajes: 707
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Bienvenido al foro !


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alvarogar30 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 16/12/2017, 17:12   #4
Uno solo!!!
 
Avatar de pricol
 
Fecha de ingreso: 16/feb/2017
Ubicación: Navarra
Mensajes: 841
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Bienvenido luscofusco
pricol está desconectado   Responder Citando
Antiguo 21/12/2017, 23:39   #5
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
Mensajes: 4.163
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Hola luscofusco, bienvenido al foro. Lo del vocabulario, es algo que se aprende. La mayoría tenemos en la memoria sensitiva los aromas y sabores que se desarrollan en la taza. Lo que nos falta, es llevarlo a la parte consciente. ¿Hace cuanto que no te paras a oler las diferentes manzanas que hay en el super? Parece una tontería, pero cada una tiene sus matices y si consigues unir el olor con el nombre, te será más fácil en el futuro, hablar de que este café tiene notas cítricas de naranja, mandarina o de limón.


Salu2.
Indesio.
__________________
No me sigas, yo también estoy perdido.
Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 24/12/2017, 16:27   #6
Solo pasaba a curiosear
 
Avatar de luscofusco
 
Fecha de ingreso: 08/jul/2014
Ubicación: Lugo
Mensajes: 5
Predeterminado Respuesta: Presentación

Iniciado por Indesio Ver mensaje
Lo que nos falta, es llevarlo a la parte consciente. ¿Hace cuanto que no te paras a oler las diferentes manzanas que hay en el super? Parece una tontería, pero cada una tiene sus matices y si consigues unir el olor con el nombre, te será más fácil en el futuro, hablar de que este café tiene notas cítricas de naranja, mandarina o de limón.
Gracias Indesio por el consejo. Iremos poco a poco poniéndole algo más de atención. En esa línea también le tengo escuchado a algunos expertos en cata como Kim Ossemblok que para ir educando nuestras papilas gustativas conviene comer ciertas frutas con los ojos cerrados y la nariz tapada para así percibir solo la información sensorial que nos llega a través del gusto.
luscofusco está desconectado   Responder Citando
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