Mi tostadora Todo lo relacionado con el tueste en casa.


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Antiguo 20/03/2018, 22:17   #1
En ocasiones tomo cacao
 
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Buenas noches compañeros/as;

Indagando un poco acerca del tueste del café en casa, he visto esta máquina "asequible", no me planteo tostar a corto plazo, pero quién sabe si más adelante me pica el gusanillo, por aquello de personalizar aún más el producto (y conseguir un consumo más cercano a la fecha de tueste).

Esta es la susodicha (pinchar aquí para ir al enlace)






Es como las típicas planchas (de cocina) eléctricas, con la particularidad de tener una varita que rota (y remueve el grano) y la posibilidad de regular la temperatura de 100ºC a 240ºC, además de tener la capacidad de 1.500 gramos.

¿Qué tal les parece?

Un saludo.
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Antiguo 20/03/2018, 23:07   #2
Café-Adicto
 
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Para palomitas debe ser la coña y cuando vayas al cine todo eso que te ahorras
__________________
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Antiguo 20/03/2018, 23:21   #3
En ocasiones tomo cacao
 
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Para palomitas debe ser la coña y cuando vayas al cine todo eso que te ahorras

Jajajaja ¿tan mala es?
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Antiguo 20/03/2018, 23:47   #4
Café-Adicto
 
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Jajajaja ¿tan mala es?
No te confundas, yo no he dicho que sea mala, al contrario, te he dado una idea para una segunda función.
Me consta de un forero, que tuesta su café en un palomitero en palabras suyas.
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Antiguo 21/03/2018, 10:01   #5
Amante del café
 
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Yo tuesto en el horno regularmente, y alguna que otra vez en sartén. El aparato que comentáis, lo estuve viendo hace tiempo, pero uff, para probar me resulta un poco caro. Si algún día puedo permitirme, tiraré a por la gené café, pero son más de 500 euros, pero es una pasada.

¿Habéis probado en el horno? Pones el horno a calentar, resistencia arriba y abajo, a 220 grados. Mientras, extiendes el grano en una bandeja pirex, de tal forma que no esté amontonado, tan solo un piso de grano. Cuando alcanza la temperatura, para dentro. Pon el cronómetro a contar. A partir de los 8/10 minutos empieza a crepitar, y a partir de los 12/14 minutos estará listo.

Entre los 12 y los 14, pasa de un canela, ligero, ideal para V-60, a un city o un full city. Es cuestión de probar. Cada grano responde de una forma diferente.

Cuando lo sacas del horno, rápido a sacarlo a la ventana, balcón, o algún sitio a la calle, pues la cascarilla vuela que no veas, y la parienta te puede matar, además de que huele a pallet quemado que no veas. En 15 minutos está frío.

Entonces lo metes en algún bote, de lata va muy bien, y que respire, porque empezará a sudar durante un par de días.

Ese día no lo puedes tomar, no sabe casi a nada. El día 2 empieza a saber a café, y la cocina empieza a oler de maravilla. El día 2, cuando por la mañana entras a la cocina, el aroma te engancha a la cafetera como un imán. Y el día 3, es espectacular.

Yo tuesto los sábados, unos 100 gramos (bandeja de pyrex de 20cm x 20 cm), lo meto al bote, y lo empiezo a tomar los lunes, y tengo café para toda la semana.

Pero tan solo es mi forma de tostar. Si os apetece probar el aparato con la varilla, adelante, y sobre todo, contad qué tal, me pica mucho la curiosidad saber de él.

Un saludo foreros.
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Antiguo 21/03/2018, 11:30   #6
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Yo tuesto en el horno regularmente, y alguna que otra vez en sartén. El aparato que comentáis, lo estuve viendo hace tiempo, pero uff, para probar me resulta un poco caro. Si algún día puedo permitirme, tiraré a por la gené café, pero son más de 500 euros, pero es una pasada.

¿Habéis probado en el horno? Pones el horno a calentar, resistencia arriba y abajo, a 220 grados. Mientras, extiendes el grano en una bandeja pirex, de tal forma que no esté amontonado, tan solo un piso de grano. Cuando alcanza la temperatura, para dentro. Pon el cronómetro a contar. A partir de los 8/10 minutos empieza a crepitar, y a partir de los 12/14 minutos estará listo.

Entre los 12 y los 14, pasa de un canela, ligero, ideal para V-60, a un city o un full city. Es cuestión de probar. Cada grano responde de una forma diferente.

Cuando lo sacas del horno, rápido a sacarlo a la ventana, balcón, o algún sitio a la calle, pues la cascarilla vuela que no veas, y la parienta te puede matar, además de que huele a pallet quemado que no veas. En 15 minutos está frío.

Entonces lo metes en algún bote, de lata va muy bien, y que respire, porque empezará a sudar durante un par de días.

Ese día no lo puedes tomar, no sabe casi a nada. El día 2 empieza a saber a café, y la cocina empieza a oler de maravilla. El día 2, cuando por la mañana entras a la cocina, el aroma te engancha a la cafetera como un imán. Y el día 3, es espectacular.

Yo tuesto los sábados, unos 100 gramos (bandeja de pyrex de 20cm x 20 cm), lo meto al bote, y lo empiezo a tomar los lunes, y tengo café para toda la semana.

Pero tan solo es mi forma de tostar. Si os apetece probar el aparato con la varilla, adelante, y sobre todo, contad qué tal, me pica mucho la curiosidad saber de él.

Un saludo foreros.

Muy buena información, muchas gracias, lo tendré en cuenta para cuando decida comenzar a tostar, primero me gustaría probar muchas variedades de granos ya tostados, para luego intentar encontrar la diferencia.

Durante ese proceso de tostado la horno ¿no lo "remueves" en ningún momento?

¡Un saludo!

PD: A la máquina en cuestión le estoy haciendo un seguimiento en todos los Amazon, en Amazon.it está a 108€, como no tengo prisa, seguiré atentamente sus "vaivenes" de precio por si en algún momento se pone a precio de ganga.
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Antiguo 21/03/2018, 11:32   #7
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No te confundas, yo no he dicho que sea mala, al contrario, te he dado una idea para una segunda función.
Me consta de un forero, que tuesta su café en un palomitero en palabras suyas.

Jajaja, pues soy gran fan de las palomitas (en Gran Canaria le llamamos roscas), pero ya tengo un caldero únicamente para ellas

¡Un saludo crack!
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Antiguo 21/03/2018, 12:46   #8
Un cortado, cuando pueda
 
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Esa máquina la he visto usar a algún americano pero con algun brico el problema radica que no tuesta de forma muy regular y para enfriar lo ideal sería un sistema por ventilación forzada que parara en seco el avance del tostado. Pornerlo en la ventana como dice el compañero no es mala idea pero se depende mucho de el dia (si es seco, húmedo, lluvioso caluroso etcc..) Hay pequeños hornos con función grill y gira pollos donde con un pequeño brico se podría adaptar alguna cesta de acero inox. , esa sería me opción. Sin ir a una Gene claro
AlfredoMiguel está desconectado   Responder Citando
Antiguo 21/03/2018, 13:42   #9
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Iniciado por AlfredoMiguel Ver mensaje
Esa máquina la he visto usar a algún americano pero con algun brico el problema radica que no tuesta de forma muy regular y para enfriar lo ideal sería un sistema por ventilación forzada que parara en seco el avance del tostado. Pornerlo en la ventana como dice el compañero no es mala idea pero se depende mucho de el dia (si es seco, húmedo, lluvioso caluroso etcc..) Hay pequeños hornos con función grill y gira pollos donde con un pequeño brico se podría adaptar alguna cesta de acero inox. , esa sería me opción. Sin ir a una Gene claro
Eso que dices sería la leche, no tengo mucha idea de motores pero supongo que existirá algo que resista la temperatura, un motor que haga girar esta cesta sería lo suyo:



Indagando un poco más, he visto esta máquina en Amazon.de por unos 200€, no es la Gene pero parece del estilo, y bastante más sofisticada que la VogVigo, además específica, con programas predeterminados y demás (300gr. de capacidad).




En Amazon.es hay algo similar a lo que dices, pero tiene una parte de plástico, entiendo que es para poner debajo una resistencia que tueste mientras el "bombo" gira, porque eso dentro del horno se derrite (supongo).


El caso es que, indagando sobre precios, envíos y demás, no es sencillo conseguir cafés buenos que envíen a Canarias y que me aseguren un tueste "cercano". Luego miro en Maxicoffe (que sí envía a Canarias sin clavarte) que el precio de, por ejemplo, el Yirgacheffe verde está a 16,90€ el kilo, mientras que el tostado está entre 25-28€ kg. en función del tostador.

Si, se que tostar no es tarea sencilla y tiene su dificultad, pero oye, una vez le coges "el punto" es bastante rentable, creo (y sobre todo enriquecedor).

Un saludo a todos.

Por cierto, ¿ayer fue tu cumpleaños?
Kuajunote está desconectado   Responder Citando
Antiguo 21/03/2018, 13:48   #10
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Los resultados de esta última que puse (la de 200€ en Amazon.de) parecen buenos, al menos en cuanto a uniformidad del color parece perfecto (eso si, lo pondría en el patio, porque hace una fiesta del carajo con las cascarillas).

*Aquí podemos ver los botones de control, 7 programas de tostado

https://youtu.be/LrYrSKYwVGE

Web Oficial - Dieckmann Aroma Kaffe Röstmeister

Si algún administrador puede cambiar el nombre del tema, le rogaría que pusiera Tostadora Vogvigo / Tostadora Röstmeister, así si alguien busca info de esta última podría encontrar este post ya que, visto lo visto por Youtube, parece una máquina "aceptable" y se me está apeteciendo más que la Vogvigo (que vale sólo 80€ menos y es bastante inferior a la Röstmeister).

Última edición por Kuajunote; 21/03/2018 a las 14:06
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