Mi taza, cucharilla y otros accesorios Seguro que siempre tomas el café en la misma taza. Este es el lugar donde contarlo.


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Antiguo 16/02/2013, 05:17   #1
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 16/feb/2013
Mensajes: 77
Predeterminado El prensador.

La verdad es que hace años que estoy usando un prensador provisional. Siempre digo que me tengo que hacer uno pero ese momento aún no ha llegado.

Hasta ahora lo que vengo usando es un tapón de botella de 3l de suavizante, que son unos tapones bastante anchos. El filtro hace 5,5 cm de diámetro y el tapón 4,5. He de ir moviéndolo y apretando por distintas zonas, pero de momento funciona.

Siempre digo que he de hacerme un prensador a la medida del filtro pero se me va de la cabeza.

Pienso construirlo con un trozo de madera, de nailon, de aluminio, ..., pero aún no ha llegado el momento.

Los que venden de metal, normalmente aluminio, los encuentro caros. Mínimo que piden es 20 eur. Sabeis algun sitio que los tengan a mas bajo precio. En los chinos no lo he visto nunca.



Saludos,
Llan

.
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Antiguo 16/02/2013, 13:54   #2
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
Fecha de ingreso: 22/nov/2012
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Predeterminado

El mundo de los prensadores.

Cuando usaba la Krups, al principio, prensaba con el tamper que trae la máquina. Como no encontraba el punto, acabé desarrollando mi propia técnica. Consiste en dejar algo de montañita en el centro del cacillo y dejar que se presione al cargar en la cafetera.

En caso de sobreprensado, hay otro truco. Si notas que el paso es demasiado lento por un exceso de presionado del café, mucha carga o cualquier otro motivo, se para la bomba, se afloja un poco el cacillo, unos 5-10º de giro y volvemos a poner la bomba en marcha. Hay que tener cuidado de que no salga por los laterales, pero con un poco de cuidado, lo arreglamos.


Salu2.
Indesio.
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Antiguo 16/02/2013, 16:28   #3
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 16/feb/2013
Mensajes: 77
Predeterminado

Hola, Indesio.

Yo lo prenso, por zonas pero queda bien prensado.

No sé si te acuerdas de una vez que hablamos del tema, que mi método es poner un filtro de papel antes de poner el café y otro filtro de papel encima del café, que los hago con servilletas de papel, las más baratas del Mercadona, y me salen un montón de filltros redondos.

Si hiciera lo que tu dices embotaría el filtro superior por donde sale el agua y andaría sacándolo y poniéndolo. La verdad es que ya tengo un cabezón de estrella para este menester en el cajón de las cucharas, y para apretar los mangos de las sartenes y cazuelas, que ya no son como las de antes.

No es muy difícil hacer un prensador con cualquier tarugo de madera, nailon, aluminio, inox, u otro material, lo que pasa es que cuando podría hacerlo no me acuerdo y cuando me acuerdo no tengo ganas de hacerlo. He probado con vasos, tarros, tapones y elementos varios para ver si hallaba algo con ese diámetro pero aún no lo he encontrado.

Un saludo,
Llan

.
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Antiguo 16/02/2013, 17:25   #4
Tostando café
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Predeterminado

Te recomiendo el nylon frente a la madera. El acero no es mala opción, pero el cuerpo me acaba pidiendo un inox de los gama sanitaria (AISI 320 y 340) y eso se va de precio.

Lo de embotar la salida del agua, la verdad que no lo he notado nunca. Muy ocasionalmente limpiaba todo el sistema y no he apreciado que se quedaran restos obstruyendo la "ducha". También es cierto que nunca dejo el portaflitros puesto tras el uso, ni siquiera cargado, para un futuro uso. También suelo "calentar" el sistema echando algo de agua antes de poner el molido. De ese modo, también hago mover el agua que haya quedado en el circuito. Tras usar la cafetera, también le doy un agua para limpiar. Manías que tiene uno.


Salu2.
Indesio.
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Antiguo 16/02/2013, 22:05   #5
Solo pasaba a curiosear
 
Avatar de Alfonnso
 
Fecha de ingreso: 08/ene/2013
Mensajes: 15
Predeterminado

¿Qué pega le ves a los de madera?

Estos días ojeando foros guiris, he visto peña que se gasta más de cien leuros en los prensadores... en todas las aficiones hay locuras pensé.

Para una cafetera italiana es un poco prescindible, según tengo entendido no hay que presionar a penas. De todas formas cuando utilizo algo, suele ser el culo de un vaso de los típicos de IKEA, entra al milímetro

Un saludo
Alfonnso está desconectado   Responder Citando
Antiguo 16/02/2013, 22:43   #6
Tostando café
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Avatar de Indesio
 
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Mensajes: 4.163
Predeterminado

Si funciona, no lo toques. El vaso Ikea es tu prensador.

Los guiris nos llevan ventaja en muchas cosas, entre ellas en perder el norte en cuanto a aficiones se refiere. Yo prefiero no mirarlo, que estas cosas tienen un efecto agujero negro importante. Sobre todo para el bolsillo, que los euros son atraídos sin que puedas hacer nada para no perderlos.

El asunto con la madera, es la higiene. Invito al que lo desee a que coja un poco del poso usado y lo deje húmedo 4 días a ver que fauna se forma. Eso en la madera, para mi no lo quiero. El nylon, teflón o el acero inox, toleran mejor este uso y permiten una limpieza adecuada.


Salu2.
Indesio.
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Antiguo 19/02/2013, 12:10   #7
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 16/feb/2013
Mensajes: 77
Predeterminado

Pués ya me he hecho un prensador con una rama que llevaba mucho tiempo cortada y la madera estaba bien dura.

Va tan ajustado que a la que se le pone un poco de café en la pared le cuesta de entrar.

Parece que va muy bien.

Saludos,
Llan

.
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Antiguo 23/02/2013, 12:11   #8
Solo pasaba a curiosear
 
Avatar de oskar
 
Fecha de ingreso: 24/dic/2012
Ubicación: barakaldo
Mensajes: 18
Predeterminado Re: El prensador.

pues aqui hay algunos con varias medidas y a precios economicos.

seguramente,aprobechando los portes para cuando compre el molinillo,me haré con uno de estos.

http://www.amazon.es/gp/aw/s/ref=is_...efix=prensador
oskar está desconectado   Responder Citando
Antiguo 25/02/2013, 23:45   #9
Aficionandome al café
 
Avatar de Moka-si-no
 
Fecha de ingreso: 21/dic/2012
Mensajes: 49
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Muy interesante Oskar esos prensadores. Es una herramienta fundamental. El prensado hace que se reparta el café sin caminos preferenciales a lo largo del filtro. Y con ello obtendrás mejor rendimiento en cuanto a aroma de café puesto en el filtro.

El original Gaggia es casi identico al primero que aparece en la página que pone Oskar. Yo hice uno adecuado al filtro. Con una madera y dándole la concavidad adecuada. Pues importante que ligeramente sea el centro muy poquito más bajo.
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CalienteAmargoFuerteEscaso: CAFE
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Antiguo 13/03/2013, 00:31   #10
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Predeterminado

Thor Tampers

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