Mi molinillo Desde los más tradicionales de lata o madera y accionamiento por palanca hasta los más modernos y electrónicos.


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Antiguo 19/12/2015, 11:45   #1
Café con leche, por favor
 
Avatar de d.lopezalonso
 
Fecha de ingreso: 18/oct/2015
Mensajes: 205
Predeterminado Review Bezzera BB005

Precedentes:


Soy una persona al que siempre le han gustado los espressos pero que nunca se había preocupado sobre la calidad u origen del café y que ni tan siquiera tenía idea de la diferencia entre un arábica y un robusta.


Después de muchos años “sufriendo en silencio” los “Nespressos y brebajes similares” y tras un par de viajes por centro Europa y norte de Italia mi mujer me animó a encontrar una solución al problema de conseguir tomar en España un café que se asemeje lo más posible a lo que podemos probar en cafeterías de media Europa.


Como no podía ser de otra manera, el objetivo era: “el mejor café posible a un precio de equipo razonable”.


Todo lo anterior desembocó en una máquina Espresso ROK manual con un molinillo Porlex Mini al que fui añadiendo una Cafetera Italiana, una V60 y una Cafetera Francesa (todo ello aderezado con báscula, termómetro, Kettle, etc.).


El resultado con estos equipos fue “sorprendente”. En ocasiones, y de un modo totalmente artesanal, conseguimos unos cafés que ya soñarían la mayoría de las cafeterías de mi barrio. El único pero a toda esta ecuación era la “homogeniedad”. Había días que me salían unos cafés muy buenos y otros en los que no lo eran tanto (aún siendo metódico en cada preparación).


Pre-Navidad:


Después de varios meses de experimentar “manualmente” sobre la preparación del café y de horas y horas leyendo foros sobre el tema ya no había “vuelta atrás” y mi mujer y yo decidimos lanzarnos a por un equipo que nos diese la tan ansiada “homogeniedad” en nuestros cafés.


Así que decidimos comprar un pack Cafetera Bezzera Única PID (más barata que una HX ó DB si piensas hacer muchos más espressos que capuchinos) acompaña de un Molino Bezzera BB005 ("sobre el papel" perfecto para espresso a un precio muy ajustado) y un Tamper Bezzera 58mm vía Online en Macchine da Caffè - Coffee Machines - Machines à café: Shop online by Elektro's animados por los consejos de Tocateclas y otros compañeros del foro.


Navidad:


1°.- El servicio de Gianni (vendedor de Elektro's) ha sido espectacular. Ha resuelto rápida y eficazmente todas mis dudas antes y después de la compra... se ha comprometido a intentar solucionar futuros problemas técnicos con asesoramiento a distancia (la garantía de Bezzera en España no está muy clara y en caso de problemas pues no es cuestión de andar mandando una Cafetera de veinte kilos España-Italia-España)... ha realizado el envío en 72 horas Italia-España... Vamos… que sin exagerar… es un tío que, a mi parecer, compite de tú a tú en servicio y precio con Amazon o Maxicoffee.


2.- El empaquetado de Bezzera es muy bueno. El molino viene perfectamente protegido en su caja original. Llama mucho la atención lo voluminosa y pesada que es la caja (esto es debido a que el molino pesa mucho más de lo que parece y que el acolchado de protección es muy grande).


3.- El molino viene montado al completo dentro de la caja con lo que sólo hay que enchufar y… ¡ a funcionar !.


4.- Viene provisto de un interruptor general, un tornillo sin fin para ajustar la molienda y un Timer para ajustar la cantidad. El ajuste que trae de fábrica sería un molido tipo “cafetera italiana” por lo que lo primero que debemos de hacer es reducir la finura de la molienda.


5.- La tolva viene unida al cuerpo del molino con dos tornillos (no es desmontable salvo desatornillando). Estos tornillos vienen colocados en la circunferencia de la tolva a las 12 horas y a las 6 horas (uno a cada lado separados 180°). Si reducimos el molido a más fino los tornillos (junto con la tolva) se desplazan girando en sentido horario. Si ampliamos el molido a más grueso los tornillos (junto con la tolva) se desplazan girando en sentido antihorario. Según foros alemanes cuando el tornillo de las 6 horas se sitúa entre las 9 y las 10 horas tenemos un buen molido para Espresso. Yo lo que he hecho es desmontar la tolva… cerrar las muelas más allá de las 11-12 con cuidado y escuchando para que las muelas no llegasen a tocarse… y después he ido “abriendo” muelas hasta conseguir una extracción de 30ml - 28” - 90°. Actualmente lo tengo el tornillo de las 6h en las 10:30h.


6.- Resultado: Un Espresso corto tirando a Ristretto que está muy muy pero que muy bueno. El café utilizado ha sido un Blend Arábica - Robusta Melagne Italien de Lionel Lugat (Maxicoffee) tostado el 23/09/2015 (lo sé… ya muy viejo). El único “pero” es que hace muy poca crema (aunque bastante consistente)... cosa que atribuyo a los casi tres meses desde el tostado.


7.- Características técnicas: Cuerpo entero de Acero Aisi 304 (el mismo que Bezzera utiliza para sus cafeteras). Muelas cónicas acero 48mm a 900 rpm. Regulación micrométrica. Motor de 100W (aunque en el manual pone 130W… quizá actualmente monten un motor algo más potente). El acero del cuerpo tiene dos tonalidades: la mayoría igual a la Cafetera y la parte frontal un tono más mate (supongo por algún tratamiento anti electricidad estática).


8.- Pros: Molienda a mi parecer muy buena (el café queda “totalmente suelto“. No hace ningún tipo de grumos). Diseño minimalista a juego con la Unica. Cuerpo pesado y de aspecto bastante robusto (más de lo que yo esperaba…). Tolva azul traslúcida para proteger el grano de la luz.


9.- Contras: La tolva no es desmontable (a no ser que quitemos los tornillos). Esto, una vez ajustado el molino para mi no es problema ya que a partir de ahora no voy a necesitar abrirlo salvo para su limpieza cada 2-3 meses. Timer con poca precisión: ¡ este para mí es su mayor defecto !. Es muy complicado ajustar con cierta precisión medio gramo arriba, medio gramo abajo (aunque para esto necesito algo más de tiempo a ver si le pillo el punto).


10.- Conclusión: ¡ Estoy más que satisfecho con la compra !, lo más importante que es “el moler” lo hace muy muy bien y ¡¡¡ a un precio 236,55€ puesto en casa !!!!. ¿ Existe alguna opción mejor relación precio - calidad en el mercado ?. En cuanto al tema de Timer hay foros alemanes que indican como sustituirlo por uno de más precisión por no más de 12-15€… así que… me parece que mi BB005 y yo vamos a estar muuuucho tiempo juntos…


Objetividad:


Como ya he comentado… he pasado de un Porlex Mini a un BB005 por lo que es “muy lógico” que esté “totalmente encantado con el producto”. No obstante quiero añadir que para ser objetivo en esta review me he basado en:


1.- El aspecto de la molienda es “tan suelta y sin grumos” como se puede ver en cualquier vídeo de Youtube. Esto incluso con las muelas casi totalmente cerradas (punto en el que la Unica no extraía café por ser un molino demasiado fino).


2.- El sabor del café con el Porlex siempre tenía un regusto excesivo de amargos que ahora achaco a la inconsistencia del molido en el mismo. Con el mismo café y el BB005 tanto en la Unica como en la ROK… ¡ Eureka ! ¡ NO HAY REGUSTOS AMARGOS !


3.- Cuando hablo de un café muy muy muy bueno quiero decir que me sabe tan bien como los espressos que me he tomado en Centro Europa o norte de Italia (El objetivo inicial, )


Espero este “tocho” sirva para aclarar dudas de todos aquellos compañeros del foro que sentían curiosidad por este producto !!!


Muchas gracias a todos por vuestras opiniones para animarme a la compra !!!!!

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Antiguo 19/12/2015, 12:27   #2
Maestro tostador
 
Avatar de eledu2008
 
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Muchas gracias por la excelente review. Como creo que ya había dicho por aquí, tienes un equipazo para mucho tiempo. Creo que, hoy por hoy, es el que me compraría; antes estaba a vueltas con la Bezzera Mitica y un Eureka Mignon y no la compre por el tamaño. Esta es mucho más compacta.
Me alegra que hayas llegado a tu objetivo tan pronto.
¡Qué lo disfrutes!
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Antiguo 19/12/2015, 13:15   #3
Uno solo!!!
 
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Genial! Me alegra que hayas acertado. Y tengo mucha curiosidad por probar el molino de Bezzera. El Mignon funciona muy bien y es muy sencillo de limpiar, y el timer sí es bastante preciso. Pero la distribución con depende qué cafés es incómoda porque el café no sale suelto como tú dices. Del Bezzera me gusta mucho ese aspecto, lo del café suelto. También que la tolva esté oscurecida. Lo de que no se pueda retirar la tolva... La de la Mignon va cogida con un tornillo pero yo nunca lo pongo. Sin tornillos, ¿no se mantiene? ¡El precio me parece de derribo!

¿Cómo es el tueste del blend que estás utilizando? Yo ahora, con el Passalacqua que es muy muy oscuro, he tenido más problemas de lo normal con la distribución y además me han aparecido más posos de lo habitual incluso con el filtro IMS que es menos propenso a ello. Imagino que tú estás utilizando el filtro que viene con la Unica. El doble, o el sencillo? ¿Has Tenido problemas con posos?
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Antiguo 19/12/2015, 13:27   #4
Uno solo!!!
 
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Iniciado por d.lopezalonso Ver mensaje

Así que decidimos comprar un pack Cafetera Bezzera Única PID (más barata que una HX ó DB si piensas hacer muchos más espressos que capuchinos) acompaña de un Molino Bezzera BB005 ("sobre el papel" perfecto para espresso a un precio muy ajustado) y un Tamper Bezzera 58mm vía Online en Macchine da Caffè - Coffee Machines - Machines à café: Shop online by Elektro's animados por los consejos de Tocateclas y otros compañeros del foro.
Acerca del tamper de Bezzera: ¿lo has comprado con la base para tampear?
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Antiguo 19/12/2015, 16:15   #5
Café con leche, por favor
 
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Gracias Eledu !!! Las razones por la que me he decidido por este conjunto han sido; el tamaño (mi cocina es pequeña y necesitaba una máquina lo más compacta posible) y el precio (1135€ puesto en casa: Máquina - Molino - Tamper Bezzera con Base - Jarra Motta - 2 Juntas E61 - 1 Kilo Detergente - 1 Filtro Ósmosis).

Cualquier otro conjunto en máquinas E61 se me iba a no menos de 1500€ (a excepción de Expobar que es más grande en tamaño).

Así que de momento muy contento con el conjunto !!!!!

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Antiguo 19/12/2015, 16:26   #6
Café con leche, por favor
 
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Tocateclas:

La tolva puede ir sin los tornillos.

El café: http://www.maxicoffee.com/cafe-grain...gat-p-575.html 80/20 arábica -robusta tueste medio.

Filtro: El original de Bezzera. En doble (todavía no me atrevo con el simple ) De momento sin posos !!!

Ya te iré contando como van mis progresos !!! De momento tan sólo me quedan 250 gr. del café de Maxicoffee con lo que después tengo intención de comprar café muy fresco para conseguir más crema !!!



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Antiguo 19/12/2015, 16:29   #7
Café con leche, por favor
 
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Tocateclas:

Tamper: http://www.baresta.com/domo-baresta/...lett-edelstahl
Muy contento también con el !!!! Pesa 400 gr. la base station funciona muy bien y ajusta bastante bien con el porta filtro !!!!

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Antiguo 19/12/2015, 17:13   #8
Uno solo!!!
 
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Predeterminado Review Bezzera BB005

Iniciado por d.lopezalonso Ver mensaje
Tocateclas:

La tolva puede ir sin los tornillos.

El café: http://www.maxicoffee.com/cafe-grain...gat-p-575.html 80/20 arábica -robusta tueste medio.

Filtro: El original de Bezzera. En doble (todavía no me atrevo con el simple ) De momento sin posos !!!

Ya te iré contando como van mis progresos !!! De momento tan sólo me quedan 250 gr. del café de Maxicoffee con lo que después tengo intención de comprar café muy fresco para conseguir más crema !!!



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Si la tolva queda sujeta sin tornillos, entonces es como el eureka. No veo ninguna pega.

Yo con el filtro Bezzera tenía bastantes posos. Tal vez inexperiencia, no lo sé. Con el IMS se redujeron mucho, siempre he tenido algo de todos modos. Ahora, con el café que estoy usando, hay demasiados para mi gusto. Si tú no tienes nada de posos con el Bezzera, tal vez sea entonces por el molino. Yo creo que el tueste muy alto también influye, ya te digo que "han vuelto" con el cambio de café.

¡Prueba el de una taza! Si me dices que consigues pasar del doble al sencillo sin afinar el molido, te compro el bb005, jjjjjjjjjj

Última edición por tocateclas; 19/12/2015 a las 20:30
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Antiguo 19/12/2015, 17:14   #9
Uno solo!!!
 
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Iniciado por d.lopezalonso Ver mensaje
Tocateclas:

Tamper: http://www.baresta.com/domo-baresta/...lett-edelstahl
Muy contento también con el !!!! Pesa 400 gr. la base station funciona muy bien y ajusta bastante bien con el porta filtro !!!!

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Tiene una pinta muy interesante. Viendo lo que valen las bases, casi compensa comprar este kit completo. Yo tengo una base de goma pero la base me parece más cómoda. La compraste también en elektro's, no?
tocateclas está desconectado   Responder Citando
Antiguo 19/12/2015, 17:15   #10
Café con leche, por favor
 
Avatar de d.lopezalonso
 
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Mensajes: 205
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Jajaja !!!! Difícil que lo venda !!!! Me tiene encantado !!!!

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