Mi cafetera Espacio para hablar de cafeteras, desde los pucheros a las de cápsulas, pasando por las espresso.


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Antiguo 21/12/2012, 14:04   #1
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
Mensajes: 4.163
Predeterminado Qué cafetera me compro

Buena pregunta. Si esperabais encontrar una respuesta única, está la cosa complicada. El presupuesto es determinante, pero en este hilo, trataremos de dar opciones adecuadas a cada bolsillo hasta que tengamos contenidos como para recopilar un manual.


Salu2.
Indesio.
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Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 21/12/2012, 14:24   #2
Aficionandome al café
 
Avatar de Moka-si-no
 
Fecha de ingreso: 21/dic/2012
Mensajes: 49
Predeterminado

La cafetera tiene varios valores:
1/Su técnica que le da ciertos matices al café que obtiene

2/ Su estética que es particular del usuario

3/ Su valor económico: hasta donde la cartera nos hace ajustar los anteriores.
Moka-si-no está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/12/2012, 20:07   #3
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 21/dic/2012
Mensajes: 114
Predeterminado

¿Filtro presurizado o cálculo muy preciso de la molienda en cafetera expresso ?

Ahí lo dejo por ahora pero tengo más apreciaciones que hacer.

Un saludo
robertol está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/12/2012, 21:28   #4
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
Mensajes: 4.163
Predeterminado

Antes de que el hilo pierda el rumbo, vamos a ver si lo reconducimos un poco.

El sistema más barato para preparar café, puede ser el puchero. La inversión inicial es baja. Un pote o pucherito pequeño, apto para el tipo de cocina que tengamos, un filto de tela tipo "calcetín" que no suele costar más de 1€ y la jarra donde poner el café preparado. Es cierto que se puede colar directamente a la taza, pero no es presentable en la mesa. El principal contra que le encuentro, es que para hacer un café contundente, hay que poner más molido que con otros sistemas, especialmente, los que aportan presión.



Siguiendo en el rango de precio bajo, el siguiente escalón implica enchufe. Me refiero a la cafetera de goteo; tanto las de filtro de papel como las de filtro permanente. Al igual que con el puchero, existen apliques que permiten colar directamente a la taza.



Las cafeteras de goteo tradicionales, suelen traer una resistencia que calienta el agua y hace que suba al filtro (sin bomba). A partir de ahí la gravedad hace el resto. Suelen tener una base calentadora para mantener el café caliente, lo que me parece un error.



Para mi gusto, ofrecen cafés demasiado ligeros. Hay que poner mucho café molido con poca agua para que quede a mi gusto. Tampoco me convence el sistema de mantenimiento de la jarra caliente. Es barata, no necesita una fuente de calor externa y es raro que fallen. Tampoco hay piezas móviles que se puedan romper.

Estas son principalmente las cafeteras o sistemas de preparar café "atmosféricos", sin presión adicional. Hay algunas variantes que no se han explicado, pero son rarezas difíciles de encontrar. Sobre cafeteras con sistema de presión, hablaremos más adelante.


Salu2.
Indesio.
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No me sigas, yo también estoy perdido.
Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 16/02/2013, 03:35   #5
En ocasiones tomo cacao
 
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Mensajes: 77
Predeterminado

El café que tú nombras, echado directamente en el agua de la taza, tiene sus adictos. No es ni más ni menos que otros métodos. Entiendo que en el mundo musulman es el sistema clásico y, seguramente, me lo imagino, el más empleado.

Y en el poso del fondo se puede leer el futuro.


Saludos,
Llan

.
Llangosto está desconectado   Responder Citando
Antiguo 16/02/2013, 03:50   #6
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 16/feb/2013
Mensajes: 77
Predeterminado

Una cosa que quiero que conste en acta a la hora de elejir una cafetera, bajo mi punto de vista importante, es el tipo de brazo y portafiltro que trae la cafetera.

No he visto de la misa la mitad, y menos máquinas de calidad, pero la mayoría de máquinas espresso que he visto pecan de tener un portafiltros suelto que lo has de agarrar con un trozo de goma que viene unido al brazo. Ese filtro acaba cayendo por todos lados al sacar el café usado y también puede caer al tenerlo lleno de café.

Este es uno de los puntos fuertes de mi Saeco Aroma que tiene un filtro bien ajustado al brazo y un brazo muy robusto que ajusta muy bien en la máquina.

Si tuviera que comprar una cafetera no la compraría sin un buen sistema de filtro bien anclado en el brazo y un brazo bien fuerte y con un buen mecanismo de anclaje a la cafetera.


Saludos,
Llan

.
Llangosto está desconectado   Responder Citando
Antiguo 16/02/2013, 04:18   #7
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 16/feb/2013
Mensajes: 77
Predeterminado

Otra cosa que se me ocurre importante a tener en cuenta, que no conozco ninguna cafetera espresso que lo cumpla, y quizás sería algo para decírselo a las casas de cafeteras más que a los compradores, es que quepa un vaso estandar de agua (9cm) o un tazón o taza grande debajo.

Yo solo me hago espressos y no tengo problemas pero Llangostina se hace un vaso de café con leche cada mañana y ha de andar doblándo el vaso por debajo del surtidor de café, quedando el surtidor de café pegado a las paredes del vaso, y a la hora de sacar el vaso, como hay que inclinarlo, hay que ir con cuidado de que no se caiga café, ... en fin, que pienso que es una asignatura pendiente de muchas cafeteras.


Saludos,
Llan

.
Llangosto está desconectado   Responder Citando
Antiguo 23/02/2013, 11:51   #8
Solo pasaba a curiosear
 
Avatar de oskar
 
Fecha de ingreso: 24/dic/2012
Ubicación: barakaldo
Mensajes: 18
Predeterminado Re: Qué cafetera me compro

Iniciado por Llangosto Ver mensaje
Otra cosa que se me ocurre importante a tener en cuenta, que no conozco ninguna cafetera espresso que lo cumpla, y quizás sería algo para decírselo a las casas de cafeteras más que a los compradores, es que quepa un vaso estandar de agua (9cm) o un tazón o taza grande debajo.

Yo solo me hago espressos y no tengo problemas pero Llangostina se hace un vaso de café con leche cada mañana y ha de andar doblándo el vaso por debajo del surtidor de café, quedando el surtidor de café pegado a las paredes del vaso, y a la hora de sacar el vaso, como hay que inclinarlo, hay que ir con cuidado de que no se caiga café, ... en fin, que pienso que es una asignatura pendiente de muchas cafeteras.


Saludos,
Llan

.


Buena observacion Llangosto.

te diré lo que hago yo en ese caso.

tengo una cafetera krups y tiene una rejilla,donde se apoya la taza mientras cae el cafe.

pues bien,a las mañanas como me gusta tomar café doble y grande,quito esa rejilla,y ya me cabe la taza del tamaño que quiera.

pero tambien es cierto,que estas cafeteras no deberian ser tan ` expresso`, y deberian contar con una base segulable en altura,por ejemplo,y asi no tener que andar quitando y poniendo esa rejilla,que en realidad sirve para la funcion de escurridero.
oskar está desconectado   Responder Citando
Antiguo 25/02/2013, 23:12   #9
Aficionandome al café
 
Avatar de Moka-si-no
 
Fecha de ingreso: 21/dic/2012
Mensajes: 49
Predeterminado

Solución como hago yo quitar la rejilla. O comprarte una industrial

De todos modos la Gaggia que tengo es más alta y entra un vaso de hasta 8,5cm sin ladear ni quitar la rejilla. Que es 1,0cm más que la Krups.
__________________
CalienteAmargoFuerteEscaso: CAFE
Moka-si-no está desconectado   Responder Citando
Antiguo 26/02/2013, 16:07   #10
Un cortado, cuando pueda
 
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Mensajes: 338
Predeterminado

Buen truco lo de quitar la rejilla Oskar.
sechir está desconectado   Responder Citando
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