Mi cafetera Espacio para hablar de cafeteras, desde los pucheros a las de cápsulas, pasando por las espresso.


Respuesta
 
LinkBack Herramientas Desplegado
Antiguo 06/02/2014, 15:20   #1
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de burgos93
 
Fecha de ingreso: 06/nov/2013
Mensajes: 84
Predeterminado Philips saeco 8323/31 portafiltro

Tengo esta cafetera.que me la compre el lunes,el portafiltro es presurizado y lo primero que hice fue despresurizar el portafiltro,bueno pues cuando hago el cafe,al principio sale muy negro y luego ya sale mas o menos bien,que es lo que hago mal,he intentado poner el portafiltro como estaba al principio,pero lo e debido de poner mal,por que cuando doy para que salga el cafe no sale,una ayudita por favor
burgos93 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/02/2014, 15:35   #2
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
Mensajes: 4.163
Predeterminado

Has de ajustar el grado de molienda. Igual te cuesta encontrar el punto y ten en cuenta que cada café puede requerir ajustes. Prueba a moler menos fino, cargar menos o a apretarlo menos. A veces pensamos que por poner más café, va a salir más fuerte y lo que conseguimos es que salga muy lento y por ende, que se caliente hasta quemarse el café en el cacillo.

El café ha de salir crema de principio a fin.


Salu2.
Indesio.
__________________
No me sigas, yo también estoy perdido.
Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/02/2014, 15:40   #3
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de burgos93
 
Fecha de ingreso: 06/nov/2013
Mensajes: 84
Predeterminado

Ok,luego probare


Enviado desde mi iPad con Tapatalk
__________________
“Para disfrutar de un buen café, no hace falta que termine molido nadie”
burgos93 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/02/2014, 21:29   #4
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de burgos93
 
Fecha de ingreso: 06/nov/2013
Mensajes: 84
Predeterminado

bueno e probado a poner un poco menos fino pero de momento sigue igual,mañana probare a bajar mas en el proximo cafe,no voy a gastar cafe por que si.yo pensaba que cuanto mas fino era mejor,si sale negro esque esta demasiado fino?
burgos93 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/02/2014, 22:04   #5
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
Mensajes: 4.163
Predeterminado

Iniciado por burgos93 Ver mensaje
bueno e probado a poner un poco menos fino pero de momento sigue igual,mañana probare a bajar mas en el proximo cafe,no voy a gastar cafe por que si.yo pensaba que cuanto mas fino era mejor,si sale negro esque esta demasiado fino?

Si sale negro pueden ser varias cosas. El más fino mejor, es un error. Hay que adecuar el grado de finura a los poros del filtro. Si es demasiado fino, pasarán restos a la taza, si es muy grueso, el agua pasará demasiado rápido y apenas extraerá "sustancias". Luego está el asunto de la cantidad. En algunos bares cargan de más, pensando que van a mejorar la taza, pero en realidad, consiguen que el paso del agua sea muy lento, dando tiempo al agua a "quemar" el café por necesitar mucho tiempo para la erongación.

Esto tiene mucho de ensayo y error. Lo principal es que el café que prepares sea de tu gusto. Sin volvernos locos con los tiempos, la granulometría o las temperaturas del agua a la entrada del filtro.


Salu2.
Indesio.
__________________
No me sigas, yo también estoy perdido.
Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/02/2014, 22:22   #6
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 18/nov/2013
Mensajes: 114
Predeterminado

Como te dice Indesio, influyen distintas variables: molido, cantidad de café, presión y tipo de café.

Para minimizar las variables haz distintas pruebas con el mismo paquete de café y cantidad, así ya sólo te quedan dos: molido y presión con la que aprietas el café en el filtro. Si le coges el punto a la presión (prueba con una báscula de baño, tienes que conseguir unos 13 kg) ya sólo te queda el molido.

Tienes que conseguir un café parecido al que se consigue con la Poemia en este video (minuto 1:21).


Yo todavía estoy en ello....
Frank Mulder está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/02/2014, 23:55   #7
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de burgos93
 
Fecha de ingreso: 06/nov/2013
Mensajes: 84
Predeterminado

Pues espero conseguirlo pronto,ya os contare


Enviado desde mi iPhone con Tapatalk
__________________
“Para disfrutar de un buen café, no hace falta que termine molido nadie”
burgos93 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 07/02/2014, 00:41   #8
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de burgos93
 
Fecha de ingreso: 06/nov/2013
Mensajes: 84
Predeterminado

Una cosita,puede ser que salga negro al principio por que el cafe sea mezcla con torrefacto?


Enviado desde mi iPhone con Tapatalk
__________________
“Para disfrutar de un buen café, no hace falta que termine molido nadie”
burgos93 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 07/02/2014, 13:33   #9
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
Mensajes: 4.163
Predeterminado

Todo tiene que ver. El torrefacto es mancha más y al llevar los azúcares quemados, que se disuelven en el agua, es posible que en gran medida sea por eso.


Salu2.
Indesio.
__________________
No me sigas, yo también estoy perdido.
Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 07/02/2014, 13:36   #10
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de burgos93
 
Fecha de ingreso: 06/nov/2013
Mensajes: 84
Predeterminado

me voy a pasar al cafe natural pero ya
burgos93 está desconectado   Responder Citando
Respuesta

Herramientas
Desplegado

Permisos para publicar mensajes
No puedes crear nuevos temas
No puedes responder mensajes
No puedes subir archivos adjuntos
No puedes editar tus mensajes

Los BB code están Activado
Smilies are Activado
El código [IMG] está Activado
El Código HTML está Desactivado
Trackbacks are Activado
Pingbacks are Activado
Refbacks are Activado



La franja horaria es GMT +2. Ahora son las 16:13.


Copyright © 2019 cafeadictos.com, pasión por el café

Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0