Mi cafetera Espacio para hablar de cafeteras, desde los pucheros a las de cápsulas, pasando por las espresso.


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Antiguo 05/12/2015, 21:38   #1
Café con leche, por favor
 
Avatar de d.lopezalonso
 
Fecha de ingreso: 18/oct/2015
Mensajes: 205
Predeterminado Más vueltas con los temas Mahlkönig, Eureka y Bezzera...

Buenas tardes a todos,


Llevo unos meses aprendiendo en este mundo del café con el siguiente material:


1.- Molino manual Porlex Mini (La Molienda ha ido mejorando bastante con el uso pero no es muy homogéneo en italiana, filtro y francesa).


2.- Cafetera Espresso Manual ROK (De vez en cuando saca algún café bastante bueno pero es muy complicado mantener la constancia en las preparaciones).


3.- Una Bialetti Moka 4 tazas (Por más que ajusto las moliendas los cafés salen buenos pero cortos y muy potentes).


4.- Una Prensa Francesa (Buenos cafés pero con bastante poso al final).


5.- Un Hario V60 (Aquí si que he conseguido buenos cafés sin peros).


6.- Los cafés utilizados han sido todos de Maxicoffee con tostados recientes (entre 3 y 10 semanas): Etiopía Moka Sidamo, Etiopía Harrar, Papua Guinea y Blend tipo Italiano.


A día de hoy estoy interesado en seguir mejorando la experiencia y me surgen dudas sobre que camino seguir atendiendo a:


1° Mis cafés preferidos son los espressos.


2° A pesar de lo anterior me he llevado una grata sorpresa con los cafés que en ocasiones he conseguido con la Bialetti, con el V60 y con la Francesa.


3° Por todo ello no se si:


Comprar un conjunto Bezzera Única PID + Eureka Mignon y seguir disfrutando de Bialetti - V60 - Francesa con el Porlex.


Comprar un Mahlkönig Vario y mejorar así los molidos para todas mis cafeteras manuales siendo con esto suficiente.


Con la primera opción está claro que acabaré consiguiendo unos buenos espressos pero a un precio algo alto (1200€).


Con la segunda opción quizá pueda conseguir espressos mejores y disfrutar de importantes mejoras en la Bialetti - V60 - Francesa a un coste mucho menor (380€) pero no se si con sólo la mejora en el molino será suficiente para la ROK.


Agradecería todas vuestras opiniones y experiencia al respecto para ayudarme a decidir.


Muchas gracias a todos por adelantado !!!



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d.lopezalonso está desconectado   Responder Citando
Antiguo 05/12/2015, 22:35   #2
Uno solo!!!
 
Avatar de contra
 
Fecha de ingreso: 28/oct/2015
Mensajes: 709
Predeterminado

Hombre, metidos en harina.... Bezzera + mahlkonig, la diferencia de precio de ese conjunto en relación al que propones no es más se 100€.
Si estas dispuesto a gastar 1200€, la diferencia ya es poca
contra está desconectado   Responder Citando
Antiguo 05/12/2015, 22:39   #3
Café con leche, por favor
 
Avatar de d.lopezalonso
 
Fecha de ingreso: 18/oct/2015
Mensajes: 205
Predeterminado

Jajaja !!!! Contra... había pensado mejor en el Mignon para garantizar el mejor espresso.... creo que de cara al Espresso es mejor el Mignon que el VARIO... no ????

Sólo pienso en el VARIO si no compro la Bezzera...

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d.lopezalonso está desconectado   Responder Citando
Antiguo 05/12/2015, 22:40   #4
Café con leche, por favor
 
Avatar de d.lopezalonso
 
Fecha de ingreso: 18/oct/2015
Mensajes: 205
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Aparte... ya me voy 200€ de mi máximo presupuesto...

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d.lopezalonso está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/12/2015, 01:09   #5
Café-Adicto
 
Fecha de ingreso: 31/oct/2014
Mensajes: 1.001
Predeterminado

Bezzera y un buen molino, el Vario tiene 200 puntos de ajuste, muchiiiiiisimos menos que uno con ajuste micrométrico, y para la francesa y demás el Porlex con un pequeño apaño http://coffeegeek.com/forums/coffee/machines/564267 , aunque yo lo tengo sin tunear y los posos de la francesa me dan igual. El mod lo probe con el Hario y si se nota bastante, y procura mejorar la frescura del café, mas de 4 semanas ya no es reciente.
lokura está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/12/2015, 01:15   #6
Café con leche, por favor
 
Avatar de d.lopezalonso
 
Fecha de ingreso: 18/oct/2015
Mensajes: 205
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Locura... A que te refieres con el Mod ???

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d.lopezalonso está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/12/2015, 01:17   #7
Café con leche, por favor
 
Avatar de d.lopezalonso
 
Fecha de ingreso: 18/oct/2015
Mensajes: 205
Predeterminado

En cuanto a los ajustes de un micrométrico... te refieres que al ser un tornillo sinfín... no hay puntos intermedios como en el VARIO... Eso es un detalle IMPORTANTE que había pasado por alto... Gracias !!!

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d.lopezalonso está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/12/2015, 01:24   #8
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
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Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
Mensajes: 4.163
Predeterminado

Iniciado por d.lopezalonso Ver mensaje
Locura... A que te refieres con el Mod ???

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Una pieza que fuerza la concentricidad del sistema de Hario. Cuando la molienda es fina, el propio café hace esa labor de mantener las muelas en su sitio ideal. Cuando se muele más grueso, se corre el riesgo de perder la homogeneidad, ya que la muela giratoria es flotante.


Salu2.
Indesio.
__________________
No me sigas, yo también estoy perdido.
Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/12/2015, 01:29   #9
Café con leche, por favor
 
Avatar de d.lopezalonso
 
Fecha de ingreso: 18/oct/2015
Mensajes: 205
Predeterminado

Gracias Indesio... que opinión te merece el Eureka + Bezzera con Porlex para cafeteras manuales ????

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d.lopezalonso está desconectado   Responder Citando
Antiguo 06/12/2015, 01:33   #10
Café-Adicto
 
Fecha de ingreso: 31/oct/2014
Mensajes: 1.001
Predeterminado

Exactamente, el problema viene por un poco de juego en las muelas, el enlace que te pongo explica como solucionarlo, y en el caso del Porlex no se si lo habras hecho ya pero se puede ajustar entre clicks y se queda fijo, lo que te permite afinar mas para espreso, te lo digo por el Rok, yo lo uso con muy buen resultado con un Handpresso ajustando entre clicks.
Si no te apañas con el ingles o con el traductor del google dilo y te lo explico.
lokura está desconectado   Responder Citando
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