Mi cafetera Espacio para hablar de cafeteras, desde los pucheros a las de cápsulas, pasando por las espresso.


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Antiguo 12/02/2019, 22:49   #1
Solo pasaba a curiosear
 
Fecha de ingreso: 16/oct/2018
Mensajes: 11
Question Instrucciones para De'longhi Dedica EC685

Hola a todos,

Después de leer y dudar mucho entre una superautomática o una espresso, este viernes me llega la De'longhi Dedica EC685 de color Rojo.

Me gustaría que me ayudarais con unas instrucciones para sacar un buen café.

Se que me vais a decir que practique, que ponga buen café recién molido, y me vaya haciendo con ella.

Pero a pasar de ello, aquellos que tenéis esta cafetera, me gustaría que explicaran al detalle como preparan su apreciado café y así poder empezar sin cometer los errores de principiante y probando aquellas cosas que si funcionan.

A mi personalmente me gusta el café cremoso, con cuerpo, fuerte y bastante largo.

Saludos y gracias de antemano.
Sentis12 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 12/02/2019, 23:32   #2
Uno solo!!!
 
Fecha de ingreso: 30/abr/2017
Ubicación: Sevilla
Mensajes: 744
Predeterminado Instrucciones para De'longhi Dedica EC685

No recuerdo si en algún post hablas de algún molino para acompañar a la cafetera , lo tienes ? Vas a valorarlo ?
Lo digo porque explicarte una rutina de espresso sin molino es complicado .
En cuanto a los cafés largos , aquí un espresso doble es lo más largo solemos tomar y son unos 35-40 gr en taza .
Y hablas de café fuerte, el concepto fuerte si provienes de cápsulas o del cafe del bar, vas a necesitar un tiempo de adaptación porque el café bien extraído lo primero que notas es un shock porque no te lo esperas y poco a poco vas asimilando, educando tu paladar . Yo mi primer espresso en cafetería especialidad fue un auténtico , no me fastidies !!!!! Esto no tiene nada que ver con lo que tomaba ni imaginaba !!!
Ya nos vas contando y te ayudamos!
alvarogar30 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 12/02/2019, 23:45   #3
Uno solo!!!
 
Avatar de pricol
 
Fecha de ingreso: 16/feb/2017
Ubicación: Navarra
Mensajes: 852
Predeterminado Respuesta: Instrucciones para De'longhi Dedica EC685

Yo, por razones presupuestarias, estuve un año usando la cafetera con café comprado ya molido. Cuando empecé a comprar café en grano y a molerlo justo antes de utilizarlo, cambió mucho el panorama. Lo bueno, que el primer año no adivinaba lo que vendría después y también entonces disfrutaba de lo que tenía.
pricol está desconectado   Responder Citando
Antiguo 13/02/2019, 10:08   #4
Aficionandome al café
 
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Mensajes: 60
Predeterminado Respuesta: Instrucciones para De'longhi Dedica EC685

Yo tengo el combo que salio por navidad de Dedica más el molino que regalaban con la promoción.
Actualmente muelo el grano poco antes de usarlo, cargo unos 12gr y extraigo 34gr
Jfgc está desconectado   Responder Citando
Antiguo 18/02/2019, 20:36   #5
Solo pasaba a curiosear
 
Fecha de ingreso: 16/oct/2018
Mensajes: 11
Predeterminado Respuesta: Instrucciones para De'longhi Dedica EC685

Mañana me llega la cafetera!!!! SII Porfin!!!

He comprado este café en Amazon guiandome por las pocas opiniones que tiene, pero aparentemente buenas: https://www.amazon.es/gp/product/B07...?ie=UTF8&psc=1

Luego ahora por empezar debo de utilizar el molinillo de cuchillas moulinex de toda la vida. Cuando pueda ahorrar un poco más ya iré a por un buen molinillo.

Pues con estas tres cosas que tendré mañana:
- Cafetera Dedica EC685.
- Café en grano de mezcla arabica y robusta.
- Molinillo Moulinex Type A505

Voy a intentar hacer lo siguiente:
1. configurar la cafetera con la temperatura máxima.
2. moler 35-40g de café bien fino.
3. Poner y prensar un poco el café porqué quede uniforme.
4. Tomarme lo que salga de esta combinación.

Después de esto os cuento!

Gracias por los consejos e información que se puede encontrar en el foro.

Saludos
Sentis12 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 18/02/2019, 23:42   #6
Solo pasaba a curiosear
 
Fecha de ingreso: 16/oct/2018
Mensajes: 11
Predeterminado Respuesta: Instrucciones para De'longhi Dedica EC685

Por cierto, alguien ha utilizado el molinillo Moulinex Type A505?
Es buen molinillo? En algún comentario he leído que no es nada fácil utilizarlo bien.
Algún consejo?
Sentis12 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 20/02/2019, 01:35   #7
Solo pasaba a curiosear
 
Fecha de ingreso: 16/oct/2018
Mensajes: 11
Predeterminado Respuesta: Instrucciones para De'longhi Dedica EC685

Bueno os cuento....

Ya tengo la cafetera!!!

Primero indicar que el sabor del café no es el esperado.... me lo dijisteis y es muy cierto. Por ahora no me ha gustado mucho...

He hecho varias pruebas:
La primera ha salido un café aguado porque molí muy grueso.
En la segunda molí mucho mas el café dejándolo bien fino.
Hice varios tests, poniendo mas café, menos, prensando mas o menos.
En ambos casos siempre encontré estas diferencias en el café.
1 - Lo encontré demasiado fuerte, incluso poniendo menos cantidad, puede desperar a un muerto, jeje.
2 - Le encontré un sabor amargo al cual no estoy acostumbrado. ¿esto es debido al tipo de café arabico con robusta que he utilizado? ¿Me podéis recomendar algún café?
3 - Hace una buena crema, color, y es espectacular a la vista pero creo que le falta algo de cuerpo.

¿Cómo puedo conseguir un mayor cuerpo sin que sea tan fuerte el café?
¿Lo encuentro muy amargo de sabor, es normal? ¿Es el tipo de café?
Recordad que vengo de una Nespresso de capsulas.

Espero que me podáis ayudar un poco.

Gracias.
Sentis12 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 20/02/2019, 01:50   #8
Café-Adicto
 
Fecha de ingreso: 25/ene/2017
Ubicación: Entre Barcelona y los Pirineos
Mensajes: 1.800
Predeterminado Respuesta: Instrucciones para De'longhi Dedica EC685

En el foro (sección profesionales), hay colaboradores que tienen grano de mucha calidad, arábica 100%.
__________________
Soy aprendiz de todo y maestro de nada
osona está desconectado   Responder Citando
Antiguo 20/02/2019, 09:33   #9
Uno solo!!!
 
Fecha de ingreso: 30/abr/2017
Ubicación: Sevilla
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Predeterminado Respuesta: Instrucciones para De'longhi Dedica EC685

Iniciado por Sentis12 Ver mensaje
Bueno os cuento....

Ya tengo la cafetera!!!

Primero indicar que el sabor del café no es el esperado.... me lo dijisteis y es muy cierto. Por ahora no me ha gustado mucho...

He hecho varias pruebas:
La primera ha salido un café aguado porque molí muy grueso.
En la segunda molí mucho mas el café dejándolo bien fino.
Hice varios tests, poniendo mas café, menos, prensando mas o menos.
En ambos casos siempre encontré estas diferencias en el café.
1 - Lo encontré demasiado fuerte, incluso poniendo menos cantidad, puede desperar a un muerto, jeje.
2 - Le encontré un sabor amargo al cual no estoy acostumbrado. ¿esto es debido al tipo de café arabico con robusta que he utilizado? ¿Me podéis recomendar algún café?
3 - Hace una buena crema, color, y es espectacular a la vista pero creo que le falta algo de cuerpo.

¿Cómo puedo conseguir un mayor cuerpo sin que sea tan fuerte el café?
¿Lo encuentro muy amargo de sabor, es normal? ¿Es el tipo de café?
Recordad que vengo de una Nespresso de capsulas.

Espero que me podáis ayudar un poco.

Gracias.

A ver empecemos por partes , el sabor amargo no es normal en el café , si este es de calidad y es reciente , creo que en este caso el café no cumple con los requisitos que solemos indicar .
Ahora te cuento un poco , todos empezamos igual , ostras un molino , ostras 40€/kg, ostras pesan al gramo o incluso al medio gramo .!!!
Lo prometo tranquilidad , hacerte con molino y cafetera te lleva un tiempo , bastante más de lo que parece , es complicado y tiene su aquel .
No nos indicas cuanto café cargas al filtro ni cuanto café sale ya hecho , eso es vital y hace la diferencia entre un café bien extraído u otro amargo, quemado , subextraído o aguado, etc....
Cada café admite una carga y un tipo de molido para conseguir lo mejor que podamos sacar con nuestros equipos domésticos , ahí es donde entra la pericia de cada uno , y acabas de empezar .
Te voy a recomendar lo que me dijeron a mi , busca en tu ciudad una cafetería de especialidad contrastada , seguro en el foro te ayudan ; si la hay acércate y prueba un espresso doble para ver si te gusta . Ese café debe darte un punto de referencia , a nivel doméstico , de lo que vamos buscando conseguir en casa . Si te gusta , a ponerte a ello .
Es vital , ser metódico hasta que coges el punto , empieza siempre con una carga fija ( 16 gr o así en el doble ) y ve cerrando molino hasta sacar 32 gr de café en esos 27-30” que habrás leído por aquí .
Cuando lo consigas valora si te gusta o no lo que sale y si se parece a lo que tomaste en la cafetería .
Ya te digo algo seguro , sin café de calidad y de tostado reciente la cosa es para tirar cohetes , puedes conseguir algún café puntual bebible pero buenos espressos con grano reciente,
Espero te sirva !
alvarogar30 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 20/02/2019, 09:57   #10
Café-Adicto
 
Fecha de ingreso: 25/ene/2017
Ubicación: Entre Barcelona y los Pirineos
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Predeterminado Respuesta: Instrucciones para De'longhi Dedica EC685

!!Oleeeee!!! Maestro Alvaro, plas,plas, plas,plas
__________________
Soy aprendiz de todo y maestro de nada
osona está desconectado   Responder Citando
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