Hario V60 o Aeropress. La jarra de Chemex es otra opción, pero no la he tenido en la mano y el sistema de doblez del filtro no me convence. Las eléctricas de goteo, pecan de un tiempo de extracción muy largo y eso disuelve más cafeína y más sabores amargos de esos que no gustan. Mojar el filtro, antes de poner el café, evitará regustos de papel en la taza y usar agua mineral o filtrada, también es clave en ciertas regiones. Como en cualquier forma de extracción, el molido reciente y al grado de grosos del filtro a emplear, es clave. Más aún que el propio sistema de preparación.
Descafeinados... Eso es como el café normal, cada uno es un mundo y hay blends, monovarietales y hasta algún torrefacto. Dependerá de si buscas en supermercados, en tiendas especializadas o en la red.
Salu2.
Indesio.
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No me sigas, yo también estoy perdido.
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