El tueste Lo relacionado con el tueste


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Antiguo 23/01/2017, 10:47   #1
Aficionandome al café
Barista
 
Fecha de ingreso: 06/sep/2015
Mensajes: 36
Predeterminado Tipo de tueste?

Buenos dias,
He sacado una foto de un Arabica de una empresa comercial. Que tipo de tueste diríais que lleva?
Muchas gracias
Salu2




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CheChucc está desconectado   Responder Citando
Antiguo 23/01/2017, 17:57   #2
Aficionandome al café
 
Avatar de Ruso
 
Fecha de ingreso: 03/ago/2016
Mensajes: 73
Predeterminado

En mi opinión eso podría ser un city o full city...que origen es? Es un blend?
Ruso está desconectado   Responder Citando
Antiguo 23/01/2017, 18:07   #3
Maestro tostador
 
Avatar de eledu2008
 
Fecha de ingreso: 14/ene/2015
Ubicación: Colonias alemanas del sur de Europa
Mensajes: 2.907
Predeterminado

Lo mejor es que te cojas los pantones de estas páginas y compares tú mismo Cuestiones generales sobre el tueste.

https://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_roasting

Así tendrás tu referencia directa, sin fotografía.
eledu2008 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 23/01/2017, 19:12   #4
Uno solo!!!
 
Fecha de ingreso: 31/oct/2014
Mensajes: 994
Predeterminado

A no ser que utilices un monitor calibrado nunca te puedes fiar del color de las fotos, te salen distintas de una pantalla a otra lo que unido a las condiciones de luz durante la toma hacen imposible juzgar el tipo de tueste.
De todas formas mojándome un poco por color un city+, siempre y cuando la foto sea fiel a la realidad, y no vale decir "si, comparo la foto con el café y se ve igual" por que yo en mi monitor la veo distinta al tuyo, es una pu....da pero en ese sentido vamos a ciegas y no podemos pedir opinión.
lokura está desconectado   Responder Citando
Antiguo 23/01/2017, 19:30   #5
Aficionandome al café
 
Fecha de ingreso: 25/feb/2015
Ubicación: Göteborg, Suecia
Mensajes: 51
Predeterminado

Yo lo veo un poco más fullcity. Prácticamente en el segundo crack. Los granos están muy hinchados y bastante brillantes/lisos.

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Torskalego está desconectado   Responder Citando
Antiguo 23/01/2017, 19:52   #6
Aficionandome al café
Barista
 
Fecha de ingreso: 06/sep/2015
Mensajes: 36
Predeterminado

Es un Arabica lavado de Colombia. Si os fijas hay algún quaker.
Yo también diría que es un Full city.
Salu2


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CheChucc está desconectado   Responder Citando
Antiguo 23/01/2017, 23:47   #7
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
Mensajes: 4.163
Predeterminado

Yo diría que no llega a full city. No hay presencia de aceites en superficie y el grano conserva algo de "piel de naranja". El tono del color puede llevar a engaños en algunos orígenes. La forma correcta de medir el color es una vez molido, no en grano. Suele haber sorpresas al pasar por las muelas.


Salu2.
Indesio.
__________________
No me sigas, yo también estoy perdido.
Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 24/01/2017, 00:03   #8
Maestro tostador
 
Avatar de eledu2008
 
Fecha de ingreso: 14/ene/2015
Ubicación: Colonias alemanas del sur de Europa
Mensajes: 2.907
Predeterminado

Iniciado por CheChucc Ver mensaje
Es un Arabica lavado de Colombia.
Apuesto que Delta ¿me equivoco?

¿Por qué pones siempre el proceso?

Viendo los granos de la foto diría que no son todos arábica.

Última edición por eledu2008; 24/01/2017 a las 00:25 Razón: Añadir último párrafo
eledu2008 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 24/01/2017, 00:40   #9
Aficionandome al café
Barista
 
Fecha de ingreso: 06/sep/2015
Mensajes: 36
Predeterminado

Iniciado por eledu2008 Ver mensaje
Apuesto que Delta ¿me equivoco?

¿Por qué pones siempre el proceso?

Viendo los granos de la foto diría que no son todos arábica.


Si. Es "Colombia" de Delta.
Soy muy fan de los cafés de origen y me gusta identificarlos por su proceso de secado y su procedencia.

Salu2


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CheChucc está desconectado   Responder Citando
Antiguo 29/04/2017, 03:16   #10
Banned
 
Fecha de ingreso: 29/abr/2017
Mensajes: 4
Predeterminado

Casi seguro son "Colombia" de Delta ;O
cafesito está desconectado   Responder Citando
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