El tueste Lo relacionado con el tueste


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Antiguo 15/11/2015, 19:08   #1
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 25/abr/2014
Mensajes: 77
Predeterminado La fecha de tueste.

¿En cuánto diríais que puede afectar el paso del tiempo desde la fecha de tueste con respecto a la calidad de un café?

Es decir, un café de una buena calidad, a partir de qué tiempo pasado desde la fecha de tueste se puede decir que habrá perdido gran parte de sus características originales. O dicho de otra manera ¿Pasado un número de meses desde el tueste se debería descartar la compra de un café?

Me refiero a cafés comercializados en webs o supermercados.
Némesis está desconectado  
Antiguo 15/11/2015, 19:34   #2
Maestro tostador
 
Avatar de eledu2008
 
Fecha de ingreso: 14/ene/2015
Ubicación: Colonias alemanas del sur de Europa
Mensajes: 2.907
Predeterminado

Pásate por este hilo. Ahí ya lo hemos hablado. "Antigüedad" del café desde el tueste
Por supuesto depende del tipo de empaquetado (atmósfera controlada, paquete con válvula, etc), conservación en la estantería o el almacén, etc.
En los cuatro últimos que he comprado figura la fecha de tueste y la de consumo preferente.
eledu2008 está desconectado  
Antiguo 15/11/2015, 19:45   #3
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 25/abr/2014
Mensajes: 77
Predeterminado

Gracias Eledu, no había visto el otro hilo, fallo mío.

Pediría a @Indesio que cerrase este.
Némesis está desconectado  
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