El tueste Lo relacionado con el tueste


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Antiguo 17/05/2015, 15:42   #11
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Lo veo bien. Algo irregular, puede ser, pero con un palomitero, bastante es. He visto cafés peor tostados en el supermercado. Ahora toca dejarlo unos días y a dusfrutar.


Salu2.
Indesio.
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Antiguo 17/05/2015, 20:03   #12
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Yo no lo veo pasado, de hecho no creo que sea mas de un full city, no se aprecian aceites en superficie, para mi gusto perfecto para espresso, pero claro las fotos engañan mucho, sobre todo cuando el fondo no es blanco como en el caso del cuenco marron. Desastres mas gordos he tenido yo que al final no han estado malos. Y desde luego en mis tiempos de palomitero me quedaba mas oscuro.
¿En que tiempo te sale un tueste?
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Antiguo 17/05/2015, 20:14   #13
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Iniciado por Indesio Ver mensaje
Lo veo bien. Algo irregular, puede ser, pero con un palomitero, bastante es. He visto cafés peor tostados en el supermercado. Ahora toca dejarlo unos días y a dusfrutar.


Salu2.
Indesio.
sí bueno lo curioso del palomitero es eso,que algunos salen menos tostados,pero realmente no le veo problema debido al tema de que no me gusta muy tostado,y si me paso pues esos que no se han tostado demasiado lo rebajan.

Iniciado por lokura Ver mensaje
Yo no lo veo pasado, de hecho no creo que sea mas de un full city, no se aprecian aceites en superficie, para mi gusto perfecto para espresso, pero claro las fotos engañan mucho, sobre todo cuando el fondo no es blanco como en el caso del cuenco marron. Desastres mas gordos he tenido yo que al final no han estado malos. Y desde luego en mis tiempos de palomitero me quedaba mas oscuro.
¿En que tiempo te sale un tueste?
El del tazón blanco en diez minutos,el marrón en doce,opino como tú no creo que llegue a full city.....Es colombia por cierto.
Cuando uso uno de kenia lo hago en menos tiempo.
¿Usas palomitero ??

Última edición por optopusi_dama; 17/05/2015 a las 20:19
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Antiguo 17/05/2015, 20:20   #14
Tostando café
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Eso que llamas "menos tostados", pueden ser granos recolectados inmaduros.

Lo de rebajar, ya es otra película. Un grano quemado o muy inmaduro puede echar a perder alguna taza si mueles directo y alguna más si va a dosificador. Suelo echar un vistazo y si veo algún grano de esos, lo retiro. Es como la pipa que amarga. Muerdes una y tienes un mal rato.


Salu2.
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Antiguo 17/05/2015, 20:23   #15
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Iniciado por optopusi_dama Ver mensaje
sí bueno lo curioso del palomitero es eso,que algunos salen menos tostados,pero realmente no le veo problema debido al tema de que no me gusta muy tostado,y si me paso pues esos que no se han tostado demasiado lo rebajan.



El del tazón blanco en diez minutos,el marrón en doce,opino como tú no creo que llegue a full city.....Es colombia por cierto.
Cuando uso uno de kenia lo hago en menos tiempo.
¿Usas palomitero ??
Iniciado por Indesio Ver mensaje
Eso que llamas "menos tostados", pueden ser granos recolectados inmaduros.

Lo de rebajar, ya es otra película. Un grano quemado o muy inmaduro puede echar a perder alguna taza si mueles directo y alguna más si va a dosificador. Suelo echar un vistazo y si veo algún grano de esos, lo retiro. Es como la pipa que amarga. Muerdes una y tienes un mal rato.


Salu2.
Indesio.
Ves el tostado irregular?o realmente aprecias que hay alguno inmaduro??
A mi parecer cuando termino de tostar siempre hay como 4 u 5 que están así,no son muchos....La próxima vez los quitaré.
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Antiguo 17/05/2015, 20:27   #16
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Predeterminado Cuestiones generales sobre el tueste.

Cuando habláis de palomitero estáis hablando de máquinas de palomitas de aire caliente?

Realmente sirven para tostar café?
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Antiguo 17/05/2015, 20:42   #17
Tostando café
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Iniciado por McNulty Ver mensaje
Cuando habláis de palomitero estáis hablando de máquinas de palomitas de aire caliente?
Si.

Iniciado por McNulty Ver mensaje
Realmente sirven para tostar café?
Si. Incluso se pueden tunear como hizo @lokura. Hay un post sobre ello. Tostar en casa es un importante salto cualitativo a la hora de tomar café.


Salu2.
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Antiguo 17/05/2015, 21:01   #18
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Este foro no trae nada bueno... Al final estoy recopilando más información de la gene café de lo que debiera... Al tiempo...
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Antiguo 17/05/2015, 21:04   #19
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Iniciado por El letrado Ver mensaje
Este foro no trae nada bueno... Al final estoy recopilando más información de la gene café de lo que debiera... Al tiempo...
Buena máquina. Algo aparatosa para una casa de esas modernas, pero si hay sitio, se amortiza con unas tazas excelentes de cafés recién tostado.


Salu2.
Indesio.
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Antiguo 17/05/2015, 21:58   #20
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Iniciado por optopusi_dama Ver mensaje
El del tazón blanco en diez minutos,el marrón en doce,opino como tú no creo que llegue a full city.....Es colombia por cierto.
Cuando uso uno de kenia lo hago en menos tiempo.
¿Usas palomitero ??
Ahora tengo una Gene.
Esos tiempos no están mal para un palomitero, pero lo suyo seria prolongarlos un poco por lo menos hasta 13. La idea es que no quede crudo por dentro que es lo que suele pasar cuando el tueste es muy rápido.
Si no lo tienes tuneado lo mas sencillo es abujerear la carcasa para que refrigere, lo mas efectivo meter un control de la temperatura, se le pueden hacer cosas. Si no has leído nada del tema pegale un vistazo al post que dice Indesio y te haces una idea, yo toda la información la saque de CoffeeSnobs.

Iniciado por El letrado Ver mensaje
Este foro no trae nada bueno... Al final estoy recopilando más información de la gene café de lo que debiera... Al tiempo...
Se toma mejor café con una tostadora y una italiana que con una Expobar y café comprado, si tienes las dos ya flipas.

Iniciado por Indesio Ver mensaje
Buena máquina. Algo aparatosa para una casa de esas modernas, pero si hay sitio, se amortiza con unas tazas excelentes de cafés recién tostado.
No es tan grande, 30x50x30, y no solo la amortizas con el placer de tomar un buen café, el verde es algo mas barato y como no se pasa tan rápido puedes tener cantidad y variedad, que por cierto, voy teniendo bajas, va siendo hora de pillar.
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