El café Todo lo relacionado con el café.


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Antiguo 17/05/2018, 22:29   #1
Amante del café
 
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Fecha de ingreso: 03/ago/2013
Ubicación: Comunidad Valenciana, España
Mensajes: 737
Predeterminado Tiempo y lugar, conservación grano tostado

Muy buenas;

Una duda, ¿cuánto tiempo tenéis por casa grano tostado?

Yo voy comprando de cuarto en cuarto, que me dura más o menos 4 semanas. Como compro aquí en Elche, me pilla de camino a casa, o también en Murcia, que voy muy a menudo.

La duda me surge sobre todo si me lanzara a comprar por internet. Para que te salga más "rentable" el pedido, gastos de envío, y demás, lo suyo es hacer un pedido de por lo menos de 1 kg, como mínimo. Eso me supondría tener grano en casa que llegaría a estar de 3 a 4 meses, en el armario o en la nevera.

Me consta que muchos de vosotros soléis pedir on line café. Así que simplemente curiosidad, cuánto tiempo, si notáis que vaya perdiendo calidad, aroma...

Y por otro lado, ¿dónde lo tenéis guardado? Yo soy de cargar las tolvas, y hasta que se gaste. Y lo que no cabe ne la tolva, en un bote de lata, con válvula, y a la nevera.

¡Eso es todo amigos!
tempore está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/05/2018, 19:40   #2
Aficionandome al café
 
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Mensajes: 47
Predeterminado Respuesta: Tiempo y lugar, conservación grano tostado

En los paquetes de un tostador al que compro recomiendan su consumo antes de 1 mes desde el tueste.

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Antiguo 30/05/2018, 20:07   #3
Café-Adicto
 
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Predeterminado Respuesta: Tiempo y lugar, conservación grano tostado

Compro 1,5-2kg. al mes en el foro, y precisamente hoy me ha llegado el envío, que fué tostado el dia 27.
Lo guardo en el paquete con válvula y cierre "zip", del mismo tostador y sólo lo abro para moler los granos que voy a usar al momento.
Mi "corcho-paladar" no me permite apreciar si hay degradación de sabor en 30 días después del tueste.
__________________
Soy aprendiz de todo y maestro de nada
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Antiguo 30/05/2018, 20:40   #4
En ocasiones tomo cacao
 
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Predeterminado Respuesta: Tiempo y lugar, conservación grano tostado

Iniciado por osona Ver mensaje
Compro 1,5-2kg. al mes en el foro, y precisamente hoy me ha llegado el envío, que fué tostado el dia 27.
Lo guardo en el paquete con válvula y cierre "zip", del mismo tostador y sólo lo abro para moler los granos que voy a usar al momento.
Mi "corcho-paladar" no me permite apreciar si hay degradación de sabor en 30 días después del tueste.
@Osona así por encima me sale que te tomas... 200 cafés??? @_@



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Antiguo 30/05/2018, 20:53   #5
Aficionandome al café
 
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Mensajes: 47
Predeterminado Respuesta: Tiempo y lugar, conservación grano tostado

A 3 cafés que te tomes al dia (a lo mejor pilotais con el single de 7 grs pero yo uso el doble con 15~16, te vas cerca de los 50grs/dia x30 días mas lo que purgas, ajustas y tal y tal.....

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Antiguo 30/05/2018, 20:56   #6
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de Musamakio
 
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Mensajes: 137
Predeterminado Respuesta: Tiempo y lugar, conservación grano tostado

Yo con el doble no bajo de 17 grs... el. otro día con un Rwanda (bourbon natural) le tenía que meter 22grs!

Aunque quizás los cacillos de la Dream son un poquito más generosos...

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Antiguo 30/05/2018, 21:23   #7
Café-Adicto
 
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Predeterminado Respuesta: Tiempo y lugar, conservación grano tostado

Iniciado por Musamakio Ver mensaje
@Osona así por encima me sale que te tomas... 200 cafés??? @_@



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A ver, a ver, Musamakio aunque los catalanes tengamos fama de ser de la "virgen del puño", en mi caso no se cumple esta premisa.
Tengo familia ( y además "cuñaos", que son terribles) y saben que en mi casa se toma el mejor café de mi "aldea" (no tengo abuela) y cualquier excusa es buena para "pasar" a tomar un café y que ya "de paso" les muela unos granos para llevar y que origen les va a tocar cada vez.
Cuando me invitan a su casa, siempre me dicen que no traiga el vino o los postres, PERO que no me olvide de traer el café.
Tengo amistades y a veces nos reunimos en casa a cenar "los findes" y el café que no falte.
En "los despertares" por la mañana, si hay seres vivientes en casa, se impone una italiana o dos.
Muchas tardes una V-60 sienta bien, solo o en compañía.
Hay quien me dice, que cuando haga pedido, de paso le pida algo para él.
Qué te parece?? Te van cuadrando los números???
A parte de que ciertamente, tomo bastante café al día y no quiero que se oxide ni salgan telarañas, ni a la cafetera ni al molino.
O sea que a veces 2kg. al mes, me viene un poco justito, y por supuesto que cuando voy a la Capital,(muy a menudo) siempre que puedo, me dejo caer por Café El Magnífico y a parte de tomar café, no me vuelvo de vacío.
__________________
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osona está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/05/2018, 21:42   #8
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Predeterminado Respuesta: Tiempo y lugar, conservación grano tostado

Iniciado por Musamakio Ver mensaje
Yo con el doble no bajo de 17 grs... el. otro día con un Rwanda (bourbon natural) le tenía que meter 22grs!

Aunque quizás los cacillos de la Dream son un poquito más generosos...

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22grs!! Es desviar el tema lo se pero lo máximo han sido 20 y no podia cerrar ni el porta

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Matomoto está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/05/2018, 22:05   #9
En ocasiones tomo cacao
 
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Predeterminado Respuesta: Tiempo y lugar, conservación grano tostado

22 gr. con un grano muy denso...

@Osona o sea, que te han salido amigos por todas partes! hahaha

Volviendo al tema... últimamente, por motivos que no vienen al caso, consumo café comercial que meto, unos 100-150 grs, en la tolva de tanto en tanto (normalmente para beber con leche) Y alguna vez me han regalado un paquete de café bueno que lo guardo en su bolsa con válvula y gasto a demanda, normalmemte espresso o ahora que empieza el calor Cold Brew.



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Musamakio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/05/2018, 22:20   #10
En ocasiones tomo cacao
 
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Predeterminado Respuesta: Tiempo y lugar, conservación grano tostado

Por cierto, nevera no, porqué ya hace años note cierta condensacion y no me gustó.

De hecho soy bastante antinevera para cosas que a mi parecer no necesitan (el café, los huevos, tomates, cebollas, etc.)

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grano; café; conserva;

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