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Antiguo 05/10/2013, 18:02   #1
En ocasiones tomo cacao
 
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Fecha de ingreso: 28/ago/2013
Mensajes: 89
Predeterminado Saimaza

Paquete de 500 grs con válvula. En grano, de tueste "natural" (lo entrecomillo porque desconozco el significado). Paquete azul.

He tirado 6 cafés ajustando la molienda hasta conseguir un ristretto en 12 seg con un prensado fuerte.

Ya se que sin mediciones la observación queda muy subjetiva. Normalmente no aprieto demasiado al prensar ni tampoco giro el tamper (es de plástico y tiene una muesca en el borde) pero está vez me apoyé con la fuerza del cuerpo.

Al remover vi la poca cantidad de crema sobre la superficie, el sabor es parecido al marcilla pero tiene poco cuerpo un poco más en comparación con el Catunambú que no tiene ninguno. El Catunambú al poco de eclosionar los sabores desaparecen todos en muy poco tiempo, en Saimaza desaparecen algunos matices y otros se quedan.

Otra marca para apuntar en la libreta negra
Nadie está desconectado   Responder Citando
Antiguo 05/10/2013, 18:29   #2
Amante del café
 
Avatar de tempore
 
Fecha de ingreso: 03/ago/2013
Ubicación: Comunidad Valenciana, España
Mensajes: 737
Predeterminado

Coincido. Hace tiempo, años, compré algo de café saimaza, no recuerdo que variedad, imagino que molido natural para la italiana, y no me gustó. No he vuelto a comprar.
tempore está desconectado   Responder Citando
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