El café Todo lo relacionado con el café.


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Antiguo 25/11/2015, 22:21   #1
Aficionandome al café
 
Fecha de ingreso: 17/nov/2015
Mensajes: 42
Predeterminado Recomendación para primer cafe

Buenas noches, hoy me ha llegado mi cafetera, la Gaggia classic como ya comenté en la presentación, al final aduanas me clavo 37€, menos de lo q esperaba, la broma me salio 260+37. Bueno al lío que me lio

De ante mano al moderador si este tema no va a aquí disculpame, he buscado el mejor sub foro para ello, y este me pareció el más adecuado (ves me lie )

El tema, que cafés me recomendarían como primera compra? Suelo tomarlo con leche, pero con máquinas así, supongo que será mejor acostumbrar el paladar al solo. En un tostador de la isla famoso (CAFE sol) tienen un café 100% arábigo de Kenya creo recordar por unos 29€/kg en grano, no se si empezar por ahí, bueno que me decis? Alguna recomendación para principiantes
Mbetancor está desconectado   Responder Citando
Antiguo 25/11/2015, 22:50   #2
Maestro tostador
 
Avatar de eledu2008
 
Fecha de ingreso: 14/ene/2015
Ubicación: Colonias alemanas del sur de Europa
Mensajes: 2.907
Predeterminado

El Kenia, en mi opinión, no es nada adecuado para espresso y, si no estás acostumbrado a tomarlo sólo, puede que empieces a odiar el café, la cafetera y el foro.
No sé qué otros cafés tendrá Café Sol.
En otro hilo hablo de un blend de Tirma que, en mi última visita a las islas, me gusto mucho. No sé si te resultaría fácil encontrar algo de Tirma por Gran Canaria.
eledu2008 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 25/11/2015, 22:58   #3
Aficionandome al café
 
Fecha de ingreso: 17/nov/2015
Mensajes: 42
Predeterminado

Es fácil de tirma por aquí, miraré exactamente cual es el q vende CAFE sol y les cuento
Mbetancor está desconectado   Responder Citando
Antiguo 25/11/2015, 23:00   #4
Tostando café
SuperMOD
 
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Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
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Predeterminado

Para liarte más.

Empieza por un café de oferta. De los más baratos que encuentres, tueste natural, pero de saldo. Empieza a coger el pulso a la máquina. A conocer sus manías, sus trucos y sobre todo, le vas quitando el "sabor a máquina nueva". Prepara agua baja en residuo seco, que la cal es la kriptonita de las cafeteras.

Cuando le saques una apariencia al espresso, empieza a mirar algo fácil. Algo de Brasil o Colombia. Si puedes, tuestes medios, dan menos crema, pero más sabor. Dejaría el Kenya para una segunda fase de pruebas, ya que suelen ser cafés con más personalidad, que a todo el mundo no les caen igual de bien. La leche, pues si te gusta así, le pones. No te fustigues, pensando que pecas contra los mandamientos del barista, porque esta ciencia, solo tiene una norma clara; tómalo como más te apetezca.


Salu2.
Indesio.
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No me sigas, yo también estoy perdido.
Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 25/11/2015, 23:08   #5
Aficionandome al café
 
Fecha de ingreso: 17/nov/2015
Mensajes: 42
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Y como compruebo el nivel del tueste? Lo indica el tipo de café?
Mbetancor está desconectado   Responder Citando
Antiguo 25/11/2015, 23:21   #6
Tostando café
SuperMOD
 
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Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
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En algunos paquetes lo suele indicar. Sino, por el brillo los conocerás. Más mate, menos tueste.


Salu2.
Indesio.
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Indesio está desconectado   Responder Citando
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