El café Todo lo relacionado con el café.


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Antiguo 20/10/2017, 22:12   #1
Solo pasaba a curiosear
 
Fecha de ingreso: 15/mar/2017
Mensajes: 22
Predeterminado Host Milano 2017

Hola este fin de semana es la feria hostelería Host Milano 2017.

Yo he hecho la locura de decidir ir en el último momento

Subiré fotos y comentaré que tal la feria.

¿Alguien del foro va ha estar por allí?

Un saludo.
Nudero está desconectado   Responder Citando
Antiguo 21/10/2017, 02:25   #2
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 05/oct/2014
Mensajes: 107
Predeterminado

Desafortunadamente no.
Espero que la disfrutes y que compartas lo que alli veas.
Un saludo
camelia está desconectado   Responder Citando
Antiguo 21/10/2017, 08:45   #3
Amante del café
 
Avatar de tempore
 
Fecha de ingreso: 03/ago/2013
Ubicación: Comunidad Valenciana, España
Mensajes: 737
Predeterminado

Yo tampoco. Ya me gustaría. Esperamos esas fotos.

Un saludo.
tempore está desconectado   Responder Citando
Antiguo 21/10/2017, 20:30   #4
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
Mensajes: 4.163
Predeterminado

Va a ser que no. Pero me muero de la envidia cochina. Tiene que ser una fiesta. Además presentan una Marzocco con palanca que parece salida de una película del espacio.


Salu2.
Indesio.
__________________
No me sigas, yo también estoy perdido.
Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 26/10/2017, 01:05   #5
Solo pasaba a curiosear
 
Fecha de ingreso: 15/mar/2017
Mensajes: 22
Predeterminado

Os comento un poco mi experiencia en Host Milano.

El lugar donde se realiza la feria es enorme, no me esperaba que fuera tan grande, tenía 24 pabellones, y casualmente casi todas las marcas de máquinas de café estaban en los últimos 22-24, estuve 2 dias y no me dió tiempo a ver todo lo que quería

El primer día estuve en Victoria Arduino/Nuova Simonelli, Cimballi/Faema, Ascaso, San Remo, Rancilio, La San Marco, Iberital, Rocket

- Victoria Arduino/Nuova Simonelli


Vi un modelo de las white eagle que me gustó un montón estéticamente, es el modelo normal pero un poco personalizada estéticamente.





Han sacado un molino nuevo Mythos 2, las novedades que yo recuerden con respecto al 1, son que trae una tolva mejor, que pesa 2 kg menos, te pesa el café molido que dispensa, te permite regular la temperatura a la que calienta y creo que lleva un diámetro de muelas un poco mayor que el anterior.





También estuve viendo la Nuova Simonelli Aurelia Wave, me estuvieron explicando que lo que tiene para regular intervalos en los que deja de aplicar presion, es decir que por ejemplo hace la fase de preinfusión y cuando la termina corta un intervalo de tiempo y ya empieza la extraccion.
Me hicieron una demostracion con 3 cafés extraidos con diferentes intervalos, la verdad algo se notaba algo en cuanto a cuerpo y acidez, pero creo que hay que tener el paladar mínimamente educado para apreciarlo bien.



- Cimbali/Faema

Estuve viendo la nueva Faema E71 Essence, me explicaron que es un modelo inferior al actual E71, no tiene la posibildad de extraccion manual, sólo tiene el modo "automático", tiene la posibilidad de 3 botones y 5, será más barata que la E71, pero no la empezarán a comercalizar hasta la primavera que viene si no recuerdo mal.





Cimbali creo recordar que no vi ninguna cafetera nueva que fuera a sustituir a la M100, lo que si ví fue un molino que te prensa además de moler, como el puqpress que se pone debajo del k30, pero de este no tengo fotos, que había mucha gente alrrededor.

- Ascaso

Esta marca fué la que más me sorprendió en muchas aspectos, solo conocía que se habla mucho por aqui del modelo de casa con PID que ronda los 1000€, no sabía nada de las cafeteras más grandes que hacen.



No me llamaron mucho la atención de primeras, pero decidí preguntar.
Resumiendo, el trato por parte del personal fué muy amable y cercano, me comentaron que es una empresa familiar de Barcelona.
Estuve mayormente hablando con un técnico, me explicó cómo funcionas los sistemas que utilizan en sus máquinas
Realmente me sentí un poco identificado con la marca en general, llevan 100 años, pero son nuevos en el sector de la especialidad, con personal que tiene la ilusión de un nuevo proyecto y mejorar. Se notaba mucho la diferencia con respecto a otras marcas más grandes que no tienen personal tan involucrado en la evolución y las mejoras que tienen sus productos
Las más baratas con E61



Barista T (termobloque con PID)



Hasta este momento no sabía como funcionaba el sistema de termobloque, creo recordar que me dijo que dentro de ese bloque que va encima del grupo, pasa por dentro 1 metro del conducto del agua para mantener o modificar la temperatura.

Big Dream, al principio cuando la ví, me pareció como una FB80 , pero me estuvo explicando sus caracteristicas, y la empecé a ver con mejores ojos.
Está totalmente hecha con acero inoxidable, es multicaldera, hay un modelo con precalentador entre la caldera grande y la del grupo, dos tipos de preinfusion (esto tengo que remirarlo un poco porque no me acuerdo muy bien, y no quiero decir una burrada, pero se podía modificar el tiempo y algo mas), y otras cosas que ahora mismo se me olvidan.
Decir que Raúl (el técnico), tuvo un trato muy bueno y se notaba que le gusta lo que te estaba explicando, totalmente sincero, ademas hablaba de la Big Dream casi como si fuera su hija jeje



Aquí se ve el precalentador entre las calderas


-San Remo

Esta fue la que más me decepcionó en cuanto el trato del personal, por lo general se nota que una gran marca tiende a tener más personal que trabaja por que lo necesita, pero no le gusta su trabajo. En este caso pedí información, la persona que me atendió buscó a otra persona, de la cual me percaté que ponía malas caras al ser avisada, me dio el contacto de España, el cual le dije que ya tenía, y me dio un catálogo.
Esa fue la información que recibí por parte de San Remo… muy chulas, pero el trato me parece muy importante.

-Rancilio
Esta marca la conocí hace poco, y me parecen muy interesante, tienen el modelo 11, con multicladeras, la preinfusion se puede modificar en tiempo, en la extracción se puede variar la temperatura durante la extracción, muy chula.


Han sacado también un modelo nuevo pero no le presté mucha atención la verdad ni hice fotos, porque me dediqué a hablar con el comercial de la 11 sobre todo, pero no tiene mala pinta.

-La San Marco

De San Marco estuve viendo su tope de gama, la 105 con multicalderas, no la vi mal la verdad, pero no me gusta demasiado, además estuve viendo con el técnico el tema de la interfaz que tiene su pantalla táctil, y no me terminó de convencer.
Tenían una de palanca transparente y con lucecitas muy llamativa


-Iberital

La verdad no me paré a preguntar en este stand, me fui a ver otra cosa y se me olvidó volver a preguntar




-Rocket

La persona que me atendió amablemente me dijo que me daba el contacto de España.

Nudero está desconectado   Responder Citando
Antiguo 26/10/2017, 01:44   #6
En ocasiones tomo cacao
 
Fecha de ingreso: 05/oct/2014
Mensajes: 107
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Buen trabajo. Gracias por compartir
camelia está desconectado   Responder Citando
Antiguo 26/10/2017, 10:47   #7
Café-Adicto
 
Fecha de ingreso: 25/ene/2017
Ubicación: Entre Barcelona y los Pirineos
Mensajes: 1.813
Predeterminado

Muchas gracias Nudero por tu labor, y tus comentarios y menos mal que lo has enfocado de cara a la hosteleria, porqué si lo hubieras hecho tipo doméstico, con los modelos de 1 grupo, más de uno se pondría "nervioso", y luego por la noche cuesta dormir, (yo mismo), jajajajaja
__________________
Soy aprendiz de todo y maestro de nada
osona está desconectado   Responder Citando
Antiguo 26/10/2017, 11:56   #8
Uno solo!!!
 
Fecha de ingreso: 30/abr/2017
Ubicación: Sevilla
Mensajes: 752
Predeterminado

Gracias por compartir , un gran reportaje . Un saludo !


Enviado desde mi iPhone utilizando Tapatalk
alvarogar30 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 26/10/2017, 14:52   #9
Solo pasaba a curiosear
 
Fecha de ingreso: 15/mar/2017
Mensajes: 22
Predeterminado

Continuo que ayer se me hizo tarde y no lo terminé jeje

-ECM

Tienen muy buena pinta estas cafeteras, pero en cuanto a máquinas profesionales me estuvieron diciendo que sólo tenían dos modelos, uno con sistema HX y otro multicalderas, me estuvo enseñando otro modelo nuevo que van a sacar pero hasta medidos del año que viene no lo sacarán a la venta.
Compact HX2

Controvento Due
Este modelo no lo tenían en el stand, pero me estuvo diciendo que es multicaldera, regulación independiente de temperatura por cada grupo, etc…
Controvento Due - ECM Manufacture GmbH
El modelo que sacan nuevo, no recuerdo el nombre, pero es multicaldera también, se puede regular la temperatura por grupo, creo que se podía modificar el tiempo de preinfusión…

Y esta de regalo para los que les gustan los modelos de casa


-Elektra

Estuve viendo la Indie, y un modelo estilo Modbar que van a sacar, con las mismas características que la Indie.
Es multicaldera, regulación de temperatura por grupo, pero la preinfusión me dijeron que en estas no se puede modificar, ni el tiempo ni nada, que viene preconfigurada de fábrica.



-La Marzocco

El stand estaba lleno de gente, y la verdad tenían 5 máquinas del modelo nuevo, y un par de Stradas, alguna pequeña y poco más.




-Dalla Corte

Me explicaron que las diferencias entre la Evo2 y la DCPRO son básicamente la estética y que la DCPRO tiene un display por cada gupo, la Evo2 solo tiene uno para todos los grupos, en cuanto a la DCPRO van a sacar un modelo con estética nueva.


También me estuvieron enseñando la Mina, la cual tiene para variar el caudal, se puede variar el tiempo y el caudal en todo el rango. Me comentaron que están incentivando el que la gente monte dos Minas por ejemplo en vez de una DC/EVO de dos grupos, pero la verdad creo que sale un tanto más caro.

-Orchestrale

Externamente son muy chulas, pero me dijeron que no tienen “presencia” en España, no tienen sistemas de multicaldera, solo E61, e internamente son una Wega


- Expobar

La perosna que me tocó de esta marca, tampoco parecía tener muchas ganas de vender... me fuí de alli sabiendo lo mismo que ya sabía de antes...




Os dejo también un mix de fotos












Rocket



Me gustó la feria, por lo general la gente muy amable, pero aquello era enorme, lo que no me dió tiempo a ver más a fondo, fué el tema de los molinos, alguno ví, pero no dediqué tiempo a hacer comparativas como con las cafeteras.

Espero que os guste, no hice tantas fotos como hubiera querido, pero bueno...

Un saludo.

Última edición por Nudero; 26/10/2017 a las 16:15
Nudero está desconectado   Responder Citando
Antiguo 26/10/2017, 16:08   #10
Café-Adicto
 
Fecha de ingreso: 25/ene/2017
Ubicación: Entre Barcelona y los Pirineos
Mensajes: 1.813
Predeterminado

Reitero mi reconocimiento por tu labor, y por cierto, ya has elegido candidata???
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Soy aprendiz de todo y maestro de nada
osona está desconectado   Responder Citando
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