El café Todo lo relacionado con el café.


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Antiguo 24/02/2017, 13:44   #1
Solo pasaba a curiosear
 
Fecha de ingreso: 24/feb/2017
Mensajes: 4
Predeterminado Cuanto café echar por taza para buen sabor

Lo que dice el titulo , para cafetera con filtro. Trae un scoup la cafetera aunq no se cuantos echar por taza. Soy nuevo en este mundo , gracias.

Enviado desde mi Redmi Note 3 mediante Tapatalk
DeYReX está desconectado   Responder Citando
Antiguo 28/02/2017, 00:21   #2
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
Fecha de ingreso: 22/nov/2012
Ubicación: Lejos de todo, cerca de nada.
Mensajes: 4.163
Predeterminado

Entiendo que usas una cafetera de filtrado, tipo goteo. También supongo que la cuchara medidora, cargará unos 8 a 10 gr, raseada.
La cantidad de café, la determina en este caso, la cantidad de agua que emplees, y la cantidad de agua, la marca el número de tazas o la cantidad de café que pretendas que resulte.
Para una taza más intensa, unos 35 ml de agua por cucharada medidora rasa. Si quieres una taza más ligera, puede ira a unos 60 ml de agua. Podrías llegar a 100 ml, pero estarías preparando un café que se diluye totalmente en leche. Si te atreves a probarlo solo y sin azúcar, notarás más detalles en taza con los 100 ml, pero eso es más un "americano".

Si puedes controlar el tiempo del goteo, trata de que el paso por el café sea relativamente rápido. Muele algo más grueso de lo que molerías para italiana, de esa forma, extraes los sabores más florales y frutales, dejando los amargos en el filtro.


Salu2.
Indesio.
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No me sigas, yo también estoy perdido.
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