El café Todo lo relacionado con el café.


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Antiguo 30/11/2014, 07:10   #1
En ocasiones tomo cacao
 
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Predeterminado Como saber la frescura del café?

Hola.

¿Es buena referencia fijarse en su fecha de caducidad?

¿Debemos pensar que cuanto más cerca esté de los dos años de caducidad más fresco es?, ¿tomar como mucho 4 meses desde la presunta empaquetación (de dos años antes de la caducidad)?

Gracias.

Saludos, Juan.
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Antiguo 30/11/2014, 10:30   #2
Café con leche, por favor
 
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Según muchos baristas a partir de 15 días a 1 mes de su tostado el café pierde muchísimo.
Se vuelve rancio.

A ver que te comentan.
Yo normalmente solo compro entre 500gramos o un 1kg siempre, más o menos para tener café durante 1 mes aproximadamente.

Saludos!
xony está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/11/2014, 15:11   #3
En ocasiones tomo cacao
 
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Iniciado por xony Ver mensaje
Según muchos baristas a partir de 15 días a 1 mes de su tostado el café pierde muchísimo.
Se vuelve rancio.

A ver que te comentan.
Yo normalmente solo compro entre 500gramos o un 1kg siempre, más o menos para tener café durante 1 mes aproximadamente.

Saludos!
¿Y como sabes cuando se tuesta?, ¿por la fecha de caducidad y la regla de los dos años?
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Antiguo 30/11/2014, 15:15   #4
Café con leche, por favor
 
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Iniciado por Juan Bellas Ver mensaje
¿Y como sabes cuando se tuesta?, ¿por la fecha de caducidad y la regla de los dos años?

Yo cuando lo compro en cafes el magnifico siempre me llevo uno que sea recien tostado, de hace pocos dias.
xony está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/11/2014, 15:34   #5
En ocasiones tomo cacao
 
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Iniciado por xony Ver mensaje
Yo cuando lo compro en cafes el magnifico siempre me llevo uno que sea recien tostado, de hace pocos dias.
Ya....pero yo buscaba una forma de saber como es cualquier café y, salvo algún caso especial que lo pueda indicar en el paquete, la única referencia que tenemos es la fecha de caducidad, ¿no?
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Antiguo 30/11/2014, 15:57   #6
Café con leche, por favor
 
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Iniciado por Juan Bellas Ver mensaje
Ya....pero yo buscaba una forma de saber como es cualquier café y, salvo algún caso especial que lo pueda indicar en el paquete, la única referencia que tenemos es la fecha de caducidad, ¿no?

Efectivamente, Ahora he comprado una lata de café saula y no pone la fecha en que se tostó, aunque por lo menos la lata va cerrada herméticamente con presión negativa igual que illy, lo cual debe perder poco.
xony está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/11/2014, 16:23   #7
En ocasiones tomo cacao
 
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Iniciado por xony Ver mensaje
Yo cuando lo compro en cafes el magnifico siempre me llevo uno que sea recien tostado, de hace pocos dias.
Iniciado por xony Ver mensaje
Efectivamente, Ahora he comprado una lata de café saula y no pone la fecha en que se tostó, aunque por lo menos la lata va cerrada herméticamente con presión negativa igual que illy, lo cual debe perder poco.
¿Donde se compra Saula?, ¿en Carrefour?, este día estuve allí y no fui capaz de verlo.
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Juan Bellas está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/11/2014, 20:36   #8
Café-Adicto
 
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Saula no creo que le ponga 2 años, ayer pille un par de botes en el corte britanico y caduca en oct-15, le meteran año y medio, lo renuevan muchisimo, a menudo vas y no hay, por lo que imagino que sera fresco
en el carrefull tienen el normal con todos los cafes y el eco en los productos ecologicos, pero en ese caso por lo menos donde voy yo no se renueva tanto tienen siempre los mismos 4 o 5 botes, que por cierto estan a punto de caducar

en la seccion de gourmet del eci, aqui tienen origenes de Cafes Burdet un tostador local y si que lleva fecha de envasado, los ultimos que pille estaban envasados 5 dias antes de comprarlos, en este caso la caducidad es de 18 meses claramente, este tostador pone la fecha en todas sus gamas de cafe, del mas caro al mas barato, ya podrian otros tomar ejemplo
lokura está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/11/2014, 22:16   #9
Tostando café
SuperMOD
 
Avatar de Indesio
 
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Iniciado por xony Ver mensaje
Yo cuando lo compro en cafes el magnifico siempre me llevo uno que sea recien tostado, de hace pocos dias.
Eso es porque en El Magnífico, son gente seria. He visto que manejan buenos orígenes y eso implica que cuidan el producto, así que no creo que lo dejen 2 meses por ahí perdido y luego te lo quieran vender.

Iniciado por Juan Bellas Ver mensaje
Ya....pero yo buscaba una forma de saber como es cualquier café y, salvo algún caso especial que lo pueda indicar en el paquete, la única referencia que tenemos es la fecha de caducidad, ¿no?
Solo es obligatoria la fecha de caducidad o consumo preferente. Cosas de la legislación nacional. También es obligatorio especificar el porcentaje de torrefacto, pero no se dice nada del robusta.


Salu2.
Indesio.
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No me sigas, yo también estoy perdido.
Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 30/11/2014, 22:50   #10
Un cortado, cuando pueda
 
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El Saula se encuentra en carrefour en la sección de productos ecologicos.
sechir está desconectado   Responder Citando
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