Café Gijón Off topic general sin política fútbol o religión.


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Antiguo 09/01/2015, 21:21   #1
En ocasiones tomo cacao
 
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Predeterminado Libros sobre café

¡Muy buenas a todos!

Me apetece regalarme un libro sobre esta perdición nuestra y me pregunto si por esta casa alguien me podría recomendar algo. Lo que valoro es que sea informativo (variedades, notas de cata...), didáctico (técnicas, temperaturas...) y bonito. Evito los libros de repostería/coctelería temática; solo dos ingredientes: café y agua.

Ayer mismo un ilustre miembro de este foro me hablaba de este:
LA RUTA DEL CAFÉ | Fòrum Café

¿Alguno sabe como es de informativo y didáctico? Bonito ya parece.

¿Otros libros recomendables?

¡Gracias y saludos!
dani está desconectado   Responder Citando
Antiguo 10/01/2015, 00:07   #2
Tostando café
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El Jobin. Los cafés del mundo, de Philippe Jobin. Está en una edición ladrillo en tres idiomas y es más un catálogo técnico para consulta, que una lectura amena. Se puede encontrar de segunda mano, porque está descatalogado.

Este año se publicó en ingles uno que tendría que buscar, que parece que será otra obra de referencia. Luego hay mil panfletos donde explican como hacer un capuccino con ilustraciones y sin apenas contenido. Espero encontrar una obra más botánica donde expliquen en profundidad las variedades y especies del arbusto, con sus idas y venidas por el mundo, los injertos y otras mutaciones... Para la cantidad de café que se consume, la poca información que hay.


Salu2.
Indesio.
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Antiguo 10/01/2015, 18:37   #3
En ocasiones tomo cacao
 
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Gracias! El inglés no es problema, salvo que tenga que entenderme con un señor ingles; si localizas título/autor, te lo agradezco.

Buscaré ese de Los cafés del mundo. Internet obra milagros con las cosas descatalogadas.

Saludos!
dani está desconectado   Responder Citando
Antiguo 10/01/2015, 20:51   #4
Tostando café
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Philippe Jobin - The Coffees Produced Throughout The World.

Hay una versión en español, francés e ingés y otra sin la traducción al español. El mío es el trilingüe, y lo encontré en la bahía, pero te adelanto que es una obra más de consulta que de lectura. Los datos están actualizados en 1992 (creo recordar).

Del 2014, hay una obra que le tengo ganas; World Atlas of Coffee, de James Hoffman. Se puede encontrar con cierta facilidad, pero solo está editado en inglés (que yo sepa).


Salu2.
Indesio.
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Antiguo 13/01/2015, 14:31   #5
En ocasiones tomo cacao
 
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Al final he decidido comprar el World Atlas. Parece que está correctamente editado o, al menos, nadie se a quejado en los comentarios. Es un aspecto que me preocupaba porque está impreso en China, así que no espero maravillas ni correcciones de última hora.

Tardará un tiempo en llegarme porque el minorista se quedó sin existencias mientras me lo pensaba, pero ya está pedido.

saludos!
dani está desconectado   Responder Citando
Antiguo 13/01/2015, 19:18   #6
Tostando café
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Iniciado por dani Ver mensaje
Al final he decidido comprar el World Atlas. Parece que está correctamente editado o, al menos, nadie se a quejado en los comentarios. Es un aspecto que me preocupaba porque está impreso en China, así que no espero maravillas ni correcciones de última hora.
Esperamos interesados los comentarios sobre esa obra.


Salu2.
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Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 17/01/2015, 10:20   #7
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Está de camino. El lunes me lo traerán. Cuando no haya nadie en casa, of course.
Ya contaré que tal.
dani está desconectado   Responder Citando
Antiguo 17/01/2015, 16:40   #8
reparando desde 1996
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Este es uno de los que tengo
EMERSONGB está desconectado   Responder Citando
Antiguo 17/01/2015, 19:00   #9
En ocasiones tomo cacao
 
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El autor, Albert Solà, también lo es de La ruta del café, que mencionaba en el primer post. Tomo nota aunque, en principio, me llama más la atención el otro.
dani está desconectado   Responder Citando
Antiguo 20/01/2015, 19:08   #10
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Pues ya tengo en mis manos el libro (The World atlas of coffe, James Hoffman).

Cumple bastante bien con lo que quería.
En la primera mitad cubre todos los aspectos desde la recolección hasta la cata. Naturalmente, no profundiza en ninguno, pero aún así resulta útil y los gráficos y fotografías aportan información (procesos de lavado, fases del tueste...).

En la segunda mitad presenta fichas de los distintos orígenes, con las zonas productoras, variedades y peculiaridades del país, como la trazabilidad. En esta parte las fotos son más bien decorativas.

Está en inglés, versión lengua franca (no es un libro de Conrad), así que quien se maneje un mínimo con el idioma no debería tener problema.
dani está desconectado   Responder Citando
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