Bares, cafeterías y restaurantes Has degustado un café excelente en un local concreto. Comparte la experiencia con el foro.


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Antiguo 22/01/2016, 02:00   #1
Tostando café
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Predeterminado Itxas Bide - Bilbao (Deusto)

Unas líneas para mencionar este local.

El Itsas Bide, ha sido un restaurante de los de toda la vida. De esos que daban menús del día y una carta sin pretensiones. Hace un tiempo cerró por jubilación y ha estado así hasta que hace poco, lo ha cogido un barista. No es compañero del foro, por lo que no tiene nick (de momento). Se ha preocupado de poner buenas tazas en otro local, y de que todo el personal, mantenga el mismo nivel de calidad. El mejor cumplido a un local, es que da igual quién lo ponga, el café siempre está igual de bueno.

El jueves 28 de enero, tienen previsto abrir al público. He podido enredar en su Faema de los 70 esta tarde y me lo he pasado muy bien. Hemos tomado muchas tazas, de muchos orígenes y algún blend. Lo de la palanca es una cosa a estudiar. Preinfusión al gusto, carga de agua manual, controlando que no baje la temperatura... Ha sido muy instructivo. También hemos preparado algún V60 y un sifón. A la espera de ver qué cafés ofrecen (pendiente), ya tienen una carta de vinos y cócteles bastante surtida, para lo que se ve por la zona.

Local que promete y al que le deseo la mejor de las suertes. Seguiremos informando.


Salu2.
Indesio.
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Indesio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 22/01/2016, 09:38   #2
Café con leche, por favor
 
Avatar de d.lopezalonso
 
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Predeterminado

Habrá que visitarlo !!!

Gracias por la información !!!

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d.lopezalonso está desconectado   Responder Citando
Antiguo 28/01/2016, 00:49   #3
Tostando café
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Avatar de Indesio
 
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Pues a partir de las 20h, se abrirá al público para tomar uno cócteles, vinos o cafés. En la confluencia de Blas de Otero con Rafael Ibarra. Salida metro Deusto. Obviamente, invitados todos los que podáis (que querer, es otra cosa) pasar.


Salu2.
Indesio.
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