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Antiguo 17/02/2018, 23:27   #1
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de Musamakio
 
Fecha de ingreso: 01/feb/2018
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Predeterminado Endulzar el latte

Tomo el cafe sólo sin azucar. De hecho me da asco dulce, solamente olerlo me repele.

Con la leche sola me pasa casi lo mismo!

PERO!

Magia! Cuando los tomo juntos, como no les eche azúcar (o miel, leer post relacionado en otra parte de estr foro) no le encuentro gusto de nada!

A mi parecer, el café y la leche se anulan y no es hasta que aparece el azúcar, que no surgen los sabores. Nada exagerado, una cucharadita es suficiente.

Y diréis : "Tienes que acostumbrar el paladar"... pues no! Estuve un tiempo largo haciendo régimen hace unos años y aproveché para intentar esto, tomé el café con leche sin azúcar y tras un par de meses, nada... el desierto de la sosainez.
Musamakio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 17/02/2018, 23:41   #2
Uno solo!!!
 
Fecha de ingreso: 20/jul/2017
Ubicación: Sevilla
Mensajes: 744
Predeterminado Endulzar el latte

Cremas adecuadamente la leche? La diferencia de dulzor entre la leche cremada a menos de 60 grados y la leche hervida que ponen en los bares es total. Yo lo tomo sin azúcar y está bastante dulce cuando la leche sale bien cremada.
__________________
La vida es dolor, alteza. Quienquiera que diga lo contrario intenta engañaros.
miwesly está desconectado   Responder Citando
Antiguo 17/02/2018, 23:53   #3
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de Musamakio
 
Fecha de ingreso: 01/feb/2018
Ubicación: en mi casa
Mensajes: 137
Predeterminado Respuesta: Endulzar el latte

Iniciado por miwesly Ver mensaje
Cremas adecuadamente la leche? La diferencia de dulzor entre la leche cremada a menos de 60 grados y la leche hervida que ponen en los bares es total. Yo lo tomo sin azúcar y está bastante dulce cuando la leche sale bien cremada.

Pues ya te digo que muy probablemente no, aunque sin pasar de 60°, con la lanza de una Saeco milagros a Lourdes ... a ver con la Ascaso
Musamakio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 18/02/2018, 11:53   #4
Uno solo!!!
 
Fecha de ingreso: 30/abr/2017
Ubicación: Sevilla
Mensajes: 674
Predeterminado Respuesta: Endulzar el latte

Iniciado por miwesly Ver mensaje
Cremas adecuadamente la leche? La diferencia de dulzor entre la leche cremada a menos de 60 grados y la leche hervida que ponen en los bares es total. Yo lo tomo sin azúcar y está bastante dulce cuando la leche sale bien cremada.
Estoy con el compañero , y ya verás la diferencia cuando cremas bien y mal , también es abismal . Lo dice el más torpe cremador de la historia !
alvarogar30 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 18/02/2018, 18:12   #5
Uno solo!!!
 
Avatar de pricol
 
Fecha de ingreso: 16/feb/2017
Ubicación: Navarra
Mensajes: 819
Predeterminado Respuesta: Endulzar el latte

alvarogar30, sin chulerías, que a torpeza cremando estoy yo a años luz...
Y será por eso, pero yo como Musamakio soy incapaz de endulzar el café sólo pero si lo tomo con leche, me pide azúcar sí o sí
pricol está desconectado   Responder Citando
Antiguo 19/02/2018, 15:16   #6
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de Musamakio
 
Fecha de ingreso: 01/feb/2018
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Predeterminado Respuesta: Endulzar el latte

Iniciado por pricol Ver mensaje
alvarogar30, sin chulerías, que a torpeza cremando estoy yo a años luz...
Y será por eso, pero yo como Musamakio soy incapaz de endulzar el café sólo pero si lo tomo con leche, me pide azúcar sí o sí


A eso quería llegar yo abriendo este hilo.

Soy yo o realmente la leche y el café se anulan hasta cierto grado:
- Entiendo que cremando la leche correctamente se adquiere cierta dulzura.
- Ciertas variedades de café podrían mitigar el problema.

Esto me hace preguntar:
- ¿Alguien ha dejado de poner algun edulcorante al latte en cuanto lo ha conseguido tomar con leche "correctamente" cremada?
- ¿Qué variedades de café se recomiendan para tomar con leche? ¿Hay alguna que consiga crear sinergia y se realcen sabores? ¿O por otro lado, simplemente se trata de variedades o blends "fuertes" para que la leche no acabe de "matar" el gusto?
Musamakio está desconectado   Responder Citando
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