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Antiguo 04/06/2018, 12:01   #71
Aficionandome al café
 
Fecha de ingreso: 28/jun/2017
Mensajes: 39
Predeterminado Respuesta: Cremar la leche

Hola Kraptol, ¿qué tal los resultados tras cambiar la lanza por la rancilio?
__________________
Un buen café puede arreglar una mala comida... Y viceversa .
zias está desconectado   Responder Citando
Antiguo 04/06/2018, 12:45   #72
Café con leche, por favor
 
Fecha de ingreso: 24/ago/2017
Ubicación: Bilbao
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Predeterminado Respuesta: Cremar la leche

Iniciado por zias Ver mensaje
Hola Kraptol, ¿qué tal los resultados tras cambiar la lanza por la rancilio?
Muy bien!
Ya no echo de menos el tubito de goma.
Ahora estoy pensando en probar de nuevo la boca de tres agujeros a ver que tal, pero me da que con la presión pobre de la Dedica no será facil... pero bueno, por trastear un poco.
kraptol está desconectado   Responder Citando
Antiguo 04/06/2018, 16:17   #73
Aficionandome al café
 
Fecha de ingreso: 28/jun/2017
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Predeterminado Respuesta: Cremar la leche

Iniciado por kraptol Ver mensaje
Muy bien!
Ya no echo de menos el tubito de goma.
Ahora estoy pensando en probar de nuevo la boca de tres agujeros a ver que tal, pero me da que con la presión pobre de la Dedica no será facil... pero bueno, por trastear un poco.
Yo tengo la lanza de rancilio pero no tengo claro, todavía, si hacer el cambio o no. Mi mujer toma cappuccinos y con el pannarello lo consigue de forma satisfactoria, mi temor es que con la lanza de rancillo no sea capaz de conseguirlo... Yo cremo la leche con el tubito de goma y seguramente conseguiría mejores resultados con la lanza rancillo. Ya veremos...
__________________
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zias está desconectado   Responder Citando
Antiguo 04/06/2018, 22:31   #74
Café con leche, por favor
 
Fecha de ingreso: 24/ago/2017
Ubicación: Bilbao
Mensajes: 211
Predeterminado Respuesta: Cremar la leche

Iniciado por zias Ver mensaje
Yo tengo la lanza de rancilio pero no tengo claro, todavía, si hacer el cambio o no. Mi mujer toma cappuccinos y con el pannarello lo consigue de forma satisfactoria, mi temor es que con la lanza de rancillo no sea capaz de conseguirlo... Yo cremo la leche con el tubito de goma y seguramente conseguiría mejores resultados con la lanza rancillo. Ya veremos...
Jo, pues si ahora te va bien no te aconsejaría a hacer el cambio porque os va a llevar un tiempo cogerle el punto a la lanza, por lo menos es lo que me pasó a mi, casi hasta llegar al punto de desesperación y a maldecir el día en que se me ocurrió ahcer el cambio, pero ahora despues de ese priodo de re-aprendizaje estoy muy contento con ella.
kraptol está desconectado   Responder Citando
Antiguo 04/06/2018, 23:19   #75
Aficionandome al café
 
Fecha de ingreso: 28/jun/2017
Mensajes: 39
Predeterminado Respuesta: Cremar la leche

Iniciado por kraptol Ver mensaje
Jo, pues si ahora te va bien no te aconsejaría a hacer el cambio porque os va a llevar un tiempo cogerle el punto a la lanza, por lo menos es lo que me pasó a mi, casi hasta llegar al punto de desesperación y a maldecir el día en que se me ocurrió ahcer el cambio, pero ahora despues de ese priodo de re-aprendizaje estoy muy contento con ella.
Gracias por el consejo. Ya veremos...
__________________
Un buen café puede arreglar una mala comida... Y viceversa .
zias está desconectado   Responder Citando
Antiguo 21/06/2018, 17:52   #76
Solo pasaba a curiosear
 
Fecha de ingreso: 02/nov/2015
Mensajes: 13
Predeterminado Respuesta: Cremar la leche

Aunque hay muchos videos explicativos por la red este es uno de los que mas me han ayudado:



https://www.youtube.com/watch?v=PXvwtT6NhKE


Saludos.
alfvs2002 está desconectado   Responder Citando
Antiguo 24/06/2018, 22:19   #77
Solo pasaba a curiosear
 
Avatar de joseduardogm
 
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Ubicación: Ciudad de México
Mensajes: 18
Predeterminado Cremar la leche

Iniciado por bastigp Ver mensaje
...En otras cafeteras he leído por aquí que le quitan la capucha y dejan la lanza desnuda. Lo he probado alguna vez pero no se si es que soy novato, pero no veo muchas diferencias...

Lo prefiero sin la capucha/espumador, porque espuma de más para mi gusto claro.




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joseduardogm está desconectado   Responder Citando
Antiguo 25/06/2018, 00:20   #78
En ocasiones tomo cacao
 
Avatar de Musamakio
 
Fecha de ingreso: 01/feb/2018
Ubicación: en mi casa
Mensajes: 137
Predeterminado Respuesta: Cremar la leche

Iniciado por alfvs2002 Ver mensaje
Aunque hay muchos videos explicativos por la red este es uno de los que mas me han ayudado:



https://www.youtube.com/watch?v=PXvwtT6NhKE


Saludos.
Muy buen vídeo. Del mismo youtber, los demás vídeos, en especial el de cremar la leche es muy ilustrativo y se entiende muy rápidamente el concepto.

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Musamakio está desconectado   Responder Citando
Antiguo 25/06/2018, 17:20   #79
Un cortado, cuando pueda
 
Fecha de ingreso: 20/jul/2017
Ubicación: Sevilla
Mensajes: 472
Predeterminado Respuesta: Cremar la leche

Mi experiencia con el cremado de la leche es que cada máquina es de su padre y su madre, aunque llevo menos de un año con esta afición ya han pasado por mi casa 5 máquinas y puedo decir que lo que vale en una respecto a posición de la lanza y tiempo de introducción de aire vs vueltas no vale en la otra. No queda otra que repetir hasta buscar el punto.

La más difícil que he tenido hasta el momento es la que tengo ahora, la Casadio Dafne y la más fácil la Ruby.

Lo que explican en este vídeo solo vale para cafetera con lanza profesional, en las que tienen una lanza pequeñita con poca fuerza apenas se puede hundir la lanza en la leche o no gira.
__________________
La vida es dolor, alteza. Quienquiera que diga lo contrario intenta engañaros.
miwesly está desconectado   Responder Citando
Antiguo 14/08/2018, 17:07   #80
Solo pasaba a curiosear
 
Fecha de ingreso: 19/nov/2017
Mensajes: 19
Predeterminado Respuesta: Cremar la leche

¿Creéis que influye el tamaño de la jarra en el cremado de la leche? Yo tengo 2 jarras, una de 550ml y otra de 350ml, aunque son algo diferentes pues son de marcas diferentes. Pues bien, para una misma cantidad de leche (para un cappuccino), no consigo hacer bien la crema en la jarra pequeña, y sin embargo en la grande me sale con mucha más facilidad. ¿Será por el tamaño de la jarra o por la forma de ésta?
foroluis está desconectado   Responder Citando
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