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Antiguo 13/02/2017, 23:44   #9
Jmesve
Aficionandome al café
 
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Predeterminado

Desde hace poco también tuesto en casa. Intentando aprender de lo que leo por aquí y en otros foros, aunque la mejor escuela es el ensayo y error.
He tostado un Guji Shakiso natural. 220 g, 233 grados C en 12 minutos. Pretendía un tueste ligero y me da la sensación de que me he pasado un pelo. El color del grano ha quedado canela pero se ha perdido mucha piel de naranja en la mayoría de ellos. Curioso cómo hay que estar de atentos a este tipo de variedad que viene de proceso natural y en la que el color engaña.
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