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Antiguo 29/01/2017, 15:43   #14
eledu2008
Maestro tostador
 
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Volviendo al hilo. Hoy he tirado un individual con el naked.

18,5 gramos, 8,7 bares, 91ºC, filtro doble, 28 segundos y 27 gramos en taza. El objeto era filmar un vídeo y aquí está.

https://youtu.be/JJGBn5bfLhM

En la superficie de la crema pueden hacer maniobras todos los blindados de la Acorazada Brunete. Café masticable, se puede cortar a cuchillo. Con este ratio inferior al 1:2, gana en dulzor y pierde algo de suavidad. Sigo echando de menos algo de acidez pero, aunque seguro que no repetiré, me parece mucho más que aceptable.

Nos podíamos haber juntado @edmc, con su banasta de limones y yo con este y el resultado podría haber sido muy bueno. O no.

Nótese que los dos vídeos que he colgado, hasta ahora, corresponden a dos cafés bien diferente, el blend de Puchero y este, y que con ambos me he permitido hacer pruebas y filmar porque no me parecen extraordinarios. No lo hubiera hecho con otros mejores, como el Since 1939 de Trinci o el Haiti XXXXX de Penazzi.

Última edición por eledu2008; 29/01/2017 a las 15:50
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