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Antiguo 04/12/2016, 14:10   #7
eledu2008
Maestro tostador
 
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Con 16 gramos en el filtro doble, los 35 - 40 ml (que serán menos de 30 gramos), ¿son totales o por taza?

Creo que, para los cafés de "El Magníco" tendrás que subir de temperatura.

Lo del café del fondo no me ha pasado nunca pero podría ser por una diferencia muy grande de densidades en la taza, algo que no entiendo si lo has dejado reposar. Prueba a homogeneizar el café con una cucharilla pequeña.
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