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Antiguo 26/11/2013, 23:13   #8
juanjodcv
Aficionandome al café
 
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Mensajes: 42
Predeterminado Mi cafetera heredada

hola
me apunto a esta conversacion un poco tarde ya que me acabo de apuntar a este foro.

yo tuve esa cafetera, bueno una muy similar, son todas muy parecidas y hacer microespuma con ella es poco menos
que imposible. tiene la pega de tener un calderin pequeño y la forma del vaporizador no es muy buena.

las cafeteras con calderines tan pequeños usan vaporizadores con diametros del tubo muy pequeños para que salga despacio y no te quedes sin vapor en 10 seg.
usan el truco de poner en el extremo un accesorio llamado pannerelo que sirve para inyectar aire en la leche y asi espumar algo sin usar mucho vapor.

el que usa saeco es mejor y compre uno en ebay por menos de 20e, lo adapte al vaporizador, ya que no va a rosca, sino que al girar la tuerca una goma "abraza" al tubo. como el tubo era un poco mas fino, le di un monton de vueltas de cinta de teflon de fontanero y funciono.

sobre la tecnica, la de siempre que puedes ver en youtube, tirar vapor fuera de la taza hasta que salga vapor en vez de agua, vaporizar cerca de la superficie sin sumergir demasiado, no pasarse de temperatura
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