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Antiguo 08/01/2013, 01:27   #3
Indesio
Tostando café
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Otras cuestiones que afectan al tueste y que no se han mencionado pueden ser el golpe de vapor para el enfriamiento inicial, el nivel de carga de la tolva respecto a su capacidad, que sea el primer tueste de la mañana o el último, humedad ambiente, humedad y tamaño del grano, variedad del mismo...

Son múltiples los factores que pueden afectar el tueste, por ese motivo, el sistema te permite ver cómo progresa la evolución del color, tanto a través de mirillas como con una cata. De ese modo el "maestro tostador" decide cuando está listo y lo saca.






Salu2.
Indesio.
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